「原创」外婆的祖传秘方,比老干妈还好吃的风味辣椒酱

时间:2017-11-08 05:26:50 来源:作者:点击:

导读:「原创」外婆的祖传秘方,比老干妈还好吃的风味辣椒酱 外婆的祖传秘方,比老干妈还好吃的风味辣椒酱,只传女不传男。周末去看望外婆,用辣椒酱拌面,让我吃二大碗。外婆把我悄悄的叫到厨房,问
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原创」外婆的祖传秘方,比老干妈还好的风味椒酱

外婆的祖传秘方,比老干妈还好的风味椒酱,只传女不传男。周末去看望外婆,用椒酱拌面,让我二大碗。外婆把我悄悄的叫到厨房,问我:还像以前一样喜欢椒酱吗?我说,一直没变,就这熟悉的味道。

风味椒酱,采用的是酿制优质的豆豉,干椒、芝麻、大蒜、食材。重要的火候要掌握的非常好,火大容易糊,火不足香味没出来。

一、食材

1.主食材:干椒100克、豆豉200克、大蒜100克

2.配料:20ml、芝麻5ml、10ml、1克

二、步骤

1.新鲜椒洗净,把蒂剪短,晒干;

2.准备好豆豉,晒干的椒(喜欢的可以多些小椒),蒜食材

3.干椒剁碎,蒜剁成蒜泥;

4.锅,倒,放入蒜泥、豆豉煸炒香味出来;

5.把椒加入;

6.倒入芝麻煮沸关火;PS:要小火且煮沸即关火。

三、小贴士

1.干椒可以根据度来选择

2.锅要,但是放入椒的时候要小火;

成品图

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