莲藕难熟不易烂?加上几滴“它”,就能快速煲一锅鲜美莲藕汤!

时间:2018-02-11 10:04:53 来源:大叔下厨房作者:莲藕点击:

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新春佳节马上就到,家里人总要煲些寓意好、合时节、味道美、营养多的品。大叔推荐的这款香浓可口,寓意「年年有」(取莲藕之谐音),能养、润色美肤,常为年夜、开年餐的必选品。

冬季是莲藕的好季节,莲藕能够清,尤其是寒冬喝一碗乎乎的莲藕排骨,简直暖到心里去了!说到熬莲藕,有人说莲藕太难熟了,炖一锅好久!经常要炖1至2小时。今天大叔下厨房教你做道猪莲藕墨红豆,30分钟就搞定!从挑到炖各有招!

莲藕500克,猪500克,红豆50克,红枣4枚,陈皮1/4个,干章1只,生姜3片,适量

1、莲藕洗净、切段;红枣去核,红豆、陈皮、干章洗净,稍浸泡,并把陈皮去瓤;猪洗净,切块备用即可;

2、砂锅内加入清2500毫升(约10碗量),放入猪,武火煮沸后,去浮沫,加入其它食材,加入几滴后武火煮沸所有食材,转中火炖煮30分钟即可;

3、为了让更好喝,在盛之前,先在碗里少许的,盛一点搅匀,把莲藕也盛碗里,开啦!

4、猪、莲藕、红豆可捞起拌佐餐。此量可供3~4人食用

莲藕凉味甘,能补脾益、和散瘀、生肌润肤。猪为猪上品,平味甘,能健脾养胃、益气生津。红枣补中益气,红豆健脾养胃,陈皮理气养胃,干章益气,合而为健脾益气,平补不峻,实为老少咸宜的新春佳品。 大叔小提示

1、莲藕分粉藕和脆藕,粉藕的口感绵软,用来煮会更容易煮烂,在挑选时候注意“一看+二掰”就能够轻松选出粉藕啦!

2、因为可以软化骨以及莲藕表面的角质,这样就可以起到速煲作用啦!

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