时间:2018-02-10 21:43:34 来源:面时代优美食生活指南作者:草鱼点击:
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。草鱼含有维生素B1、B2以及钙、磷、铁、锌、硒等。草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。有抗衰老、养颜的功效,对于身体瘦弱,食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃,滋补。
我一直喜欢吃清蒸鱼,买来的鱼经常都拿来清蒸了,但是这次做了这道麻辣鱼块之后,我觉得味道比清蒸的口感更加的丰富,更加的开胃,喜欢的做起来吧!
食材:草鱼1条,香菜2根,香葱3根,花椒1小撮,姜块,小辣椒4根,蒜6粒,淀粉,料酒,胡椒粉,耗油,生抽,盐。
做法:
2、切成中等大小的块。
4、葱切成葱小段,姜切末,小辣椒切丝,花椒洗干净,蒜切成蒜末,香菜切小段。
5、用一盘盛起一些淀粉,将腌制过的鱼块放入淀粉中,淀粉均匀裹满鱼块。
6、中火煎至鱼块焦黄色,晾上2分钟有利于鱼块自身表面的温度下降后,进行二次油炸时更容易吸收第二次温度的热量,使其表层酥脆香气,里面鲜美细嫩。
7、鱼块全部炸好。
8、锅里留少许油,放上花椒,小辣椒,姜末放进去爆香,然后再放进蒜末。
9、紧接着就倒进炸好的鱼块进去一同翻炒均匀。
11、然后再把香菜段和香葱段放入,翻炒均匀,就可以起锅了。 注意:放进调料的时候可以适当把火候调小一些。
12、一盘麻辣鲜香的麻辣鱼块儿就做好啦,尝了一下,味道还不错哦!
13、麻辣嫩滑,吃在嘴里有一股浓浓的的香味,真是食欲大开啊!
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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