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糖尿病人过年怎么吃？这3种节庆食物吃完就飙血糖，咋办？

时间：2018-02-10 17:24:02 来源：健康学作者：糖尿病人点击：

我国春节有很多传统，尤其是吃这方面，吃八宝饭寓意吉祥平安；吃年糕表示年年高；吃汤圆象征团团圆圆。这个时候，糖尿病人就犯难了，这我到底是吃，还是不能吃呢？

1、糖尿病人能不能吃年糕和八宝饭？

那我们来看看这些都是由什么食材做成的吧。八宝饭用料讲究，用糯米、豆沙馅、糖、白果、莲子、红枣、葡萄干、核桃等，还要抹上猪油蒸熟食用。

年糕用粳米为原料，或蒸或炸，或炒或煮，吃的时候洒上点桂花。汤圆以芝麻、豆沙、果仁等为馅料，用糯米粉包成圆形，一般汤煮。

那我们看看这三种是用糯米或者粳米为原料的，糯米和粳米都属于升糖指数比较高的食物，也就是说它们进入肠胃后消化快、吸收率高，葡萄糖进入血液后峰值高、释放快。对于糖尿病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想状态。这么看来，八宝饭、年糕、汤圆并不适合糖尿病人食用。

2、糖尿病人能不能完全不吃主食？

一些糖尿病人少吃或者不吃主食，缺乏能量来源，机体就会动用脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解会产生酮体，导致“饥饿性酮症”；蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降。

人在饥饿状态下容易发生低血糖，低血糖后又会产生反跳性高血糖，然后造成血糖的大幅波动，而影响病情。可是，即使是糖尿病人，每天也有50-60%的能量由碳水化合物提供，相当于主食250-400g。糖尿病人也是需要吃饭的。只是这个吃饭大有名堂。

《中国糖尿病膳食指南（2017版）》中第二条推荐，主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。如果糖尿病人过年想吃八宝饭、年糕、汤圆行不行，从上面的升糖指数看来，不行；从合理搭配看来，就可以。

3、糖尿病人过年怎么吃？

如果今天想吃，那其他相应的主食就要减少，还要按照指南推荐的，搭配全谷类、杂豆类来吃。全谷类、杂豆类都富含膳食纤维，有助于延缓餐后血糖升高。现在市面上也有卖无糖、木糖醇的汤圆，糖友们也可以选购，不过买的时候要擦亮眼睛，无糖是不是真的无糖，还是无蔗糖。

总之，过年是一个传统，吃些应景的传统食品很正常，只要合理搭配，注意血糖的波动，那么糖尿病人也能安心的享用。

#健康过大年#各位朋友，你家今年年夜饭吃什么？有什么特别的美味佳肴吗？不妨在下方评论区留言，分享你的春节故事。

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