时间:2018-02-10 09:04:41 来源:健康学作者:胆固醇点击:
首选的肉类
兔肉
兔肉含有人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸等营养素,常食兔肉可防止有害物质沉积,保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。
牛肉
牛肉富含铬,有提高胰岛素敏感性、改善葡萄糖耐量的作用。适用于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用,一般一周吃1次牛肉即可。
鱼肉是蛋白质的重要来源之一,并且容易被人体吸收,100克鱼肉可供应机体每天所需的蛋白质的一半。
鱼肉含含有丰富的维生素A、D、E等,以及多种脂肪酸,脂肪酸可防止血黏度增高,能有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织。
一项最新研究表明:脂肪酸还可以辅助治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤。
禽肉
包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉和鱼肉因为肉色白,而被统称为“白肉”。
禽肉中的亚油酸含量较高,因此消化率极高。禽肉中的蛋白质属于优质蛋白,且脂肪含量低于畜肉,属于适合糖友常吃的肉类之一。
慎选的肉类
猪蹄富含胶原蛋白,是很好的延缓衰老的美容食品。但因其热量和脂肪含量都偏高,糖尿病友还是少吃为宜。
猪肝
糖尿病友往往同时伴有脂质代谢紊乱,与糖代谢紊乱相互影响,因此要以低脂饮食为主。
猪肝胆固醇含量较高,进食后会影响血液中的胆固醇水平,加重脂质代谢紊乱。
猪腰
含有丰富的维生素、硒、钾等营养元素,可以益气补肾。但含有较高的胆固醇,过多食用易导致体内脂质代谢紊乱,引发胆固醇并发症,这对糖尿病病情控制不利。因此要少吃,每餐不能超过25克,要搭配有分解胆固醇功能的蔬菜一起食用。
猪心
含有丰富的蛋白质等营养成分,可补益身体、养心安神,但胆固醇含量较高,如果过量食用,易并发高血脂。尽量少吃,每餐不能超过25克。
猪肺
有止咳、补肺虚的功效,但胆固醇含量较高,过量食用会导致体内脂质代谢紊乱,引发高血脂并发症。尽量避免食用,如果要吃,每餐不能超过25克。
香肠
香肠脂肪含量极高,碳水化合物含量也较高,不利于糖尿病病情的控制。
香肠含有对健康毫无益处的色素及防腐剂,都会对原本就已患病的身体造成更多伤害。
腊肉
腊肉的脂肪含量很高,且以饱和脂肪为主,不利于糖友心血管系统的保护。
牛肚
有补益脾胃、补气养血的功效,但胆固醇含量较高,过多食用易并发高血脂,因此尽量要少吃,每餐不要超过25克。
羊肚
能补虚分健胃,但胆固醇含量较高,过多食用易导致体内脂质代谢紊乱,并发高血脂。因此尽量少吃,每餐不要超过25克。
羊肝
有明目的作用,但胆固醇含量很高,易引发高血脂并发症。因此尽量要少吃,每餐不能超过25克。鸡心:适量食用可滋补心脏。但鸡心的脂肪含量和胆固醇含量较高,如过量食用,易使血液黏稠度增高,引发高血脂、心血管疾病。因此尽量不吃或少吃,每餐不要超过25克。
鸡肝
是糖尿病并发贫血患者的补铁佳品,但含有较高的胆固醇。所以尽量不吃或少吃,每餐不要超过20克。
咸鸭蛋
含有较多的盐分,如食用过多,易并发消肿、高血压等症。还含有较高的胆固醇,过多食用会引发高血脂并发症。所以尽量不吃或少吃,每天不要超过30克。吃咸鸭蛋前最好用清水煮透,以去除蛋中的部分盐分。
含有大量的盐,而糖尿病患者摄入过多的盐,易加重肾脏负担,并发水肿、高血压等症,另胆固醇含量较高,易引发高血脂并发症。松花蛋中还含有一定的铅,经常食用会导致钙缺乏和骨质疏松。所以尽量不吃或少吃,每餐不要超过15克。醋有降脂、降压作用,吃松花蛋时最好加醋拌食。
猪脑
午餐肉
是高糖、高脂肪、高盐分的食物,食用后易引发肾病、高血压等并发症。
属于热性食物,多吃易上火。还有大量的油脂和热量,会加重肾脏的负担,导致体内脂质代谢紊乱,引发高血脂、肥胖、心血管疾病等并发症。糖尿病患者忌吃。
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