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年糕这样做太漂亮了，营养美味好看又好吃，过年招待客人也有面子

时间：2018-02-09 12:25:11 来源：美食美客小厨房作者：过筛点击：

年糕这样做太漂亮了，营养美味好看又好吃，过年招待客人也有面子，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

小号年糕鱼模具2只

泰国三象糯米粉165克

澄粉（小麦淀粉）70克

食用油15克

白砂糖100克

水80克

丽尔泰低脂椰浆（白瓶易拉罐装）140克

甜根菜粉或南瓜粉1茶勺

年年有鱼-椰汁年糕的做法

糯米粉+澄粉过筛后倒入食用油略微翻拌备用

锅中加入水，白砂糖和椰浆大火煮开。如果用丽尔泰黑瓶装的全脂椰浆，水要增加10-15克

鱼模具内壁刷上食用油备用，这一步很重要影响到最后脱模。找一个小碗根据花纹用量舀出2大勺过筛过的粉再加入1大勺甜根菜粉，再冲入少许刚才煮开的水，拌匀后变成非常非常软的粉团，然后根据自己的设计在需要的地方抹上粉团，只要薄薄的一层就好，在眼睛处放两颗黑豆当眼睛

将刚才煮开的水冲入粉中，搅拌均匀成糊状（比水厚一点的状态倒入模具会慢慢自动铺平），如果有粉状颗粒的话最好过筛一遍

将过筛好的糯米糊倒入模具中，每一个角落都要倒均匀

放入蒸锅大火水开了之后转中火蒸40分钟，然后熄火不要开盖子焖5分钟

放凉之后才可以脱膜

内部组织非常细腻软糯

加了南瓜粉就变金龙鱼了

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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