时间:2018-02-08 17:05:01 来源:健康美食作者:丸子点击:
老婆喜欢美食,经常弄些新吃法出来,这不昨晚又用一斤肉一斤鹌鹑蛋,做出了一道肉蛋丸子,我们吃完了一次还想着年夜饭的时候再做呢!
这道肉蛋丸子的做法简单,味道却真的没得说,和大家分享下做法!
首先把鹌鹑蛋煮熟去皮,把肉剁成肉泥,取一小块肉泥捏成片,放上鹌鹑蛋,再把肉泥包着蛋成一个丸子。
锅中重新放油,放进姜葱爆香,再放进一勺水,少许的生抽、盐、鸡精、十三香。
再放进丸子进锅中,小炖几分钟,再倒进调好的淀粉液,开大火收汁就可以出锅了。
我们都知道鹌鹑蛋的营养价值极高,富含蛋白质和各种维生素及微量元素,常吃鹌鹑蛋可以益气补血、强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还含有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇要多吃鹌鹑蛋。
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