时间：2018-02-08 14:05:41 来源：素菜大全作者：金瓜点击：
一、菌菇金瓜盅
金玉满堂
食材：
金瓜1个 胡萝卜100g 口蘑50g 杏鲍菇80g 干香菇15g 豆腐1块 青豆适量 油适量 盐2g 香油适量
做法：
1.准备金瓜，将金瓜三分之一处切开，上半部分做金瓜盅的盖子。
2.放入蒸锅中蒸熟。
3.杏鲍菇切片，胡萝卜切片，口蘑切片，香菇泡发切丝。
4.豆腐切块。
5.下入各种菌、胡萝卜翻炒。
7.装入金瓜盅里，撒上青豆放入蒸锅蒸5分钟即可。
小贴士：
二、松仁玉米
寓意：大丰收
食材：
甜玉米160g 松仁10g 亚麻籽油适量 盐适量 红辣椒1个 绿辣椒1个 糖适量
做法：
3.红绿椒切丁
小贴士：
三、金玉良缘
非常喜庆的一个名字，“金”来自于金黄色的玉米；“玉”是洁白的汤圆，同时“缘”又和汤圆的“圆”谐音，里面加的“青豆”是为了搭配色泽。
食材：
做法：
3.然后和成软面团
6.捞出过冷水
9.再放入玉米粒煮2分钟，使其熟透
11.放入糯米球
12.烧制2分钟，至汤汁粘稠，即可关火
13.出锅装盘，即可上桌品味
小贴士：
四、金玉满屋
食材：
细玉米面400g 豌豆1碗 熟玉米1个 色拉油2勺 盐适量 苏打粉4g 樱桃柿子适量
做法：
1.苏打粉和玉米面混合、
3.揉成团、松弛5分钟
4.取一块面在手中团一下
5.左手大拇指按着面团、戳个窝下去边按边转、右手托着面团（拍照就没有示范）
8.菜备齐了
9.锅里下玉米粒、豌豆、翻炒过程中加盐和点点的水、盖锅几分钟
10.放柿子翻炒一下停火、装窝头即可
小贴士：
五、荠菜炒年糕
步步高升
食材：
年糕100g 荠菜150g 色拉油适量 盐适量 冬笋100g
做法：
2.年糕洗净，切片。
4.加入一些切好的冬笋丝，增加鲜味。
小贴士：
六、糖炒栗子
笑口常开
食材：
做法：
1.板栗洗净，刀尾在板栗背部竖切一刀。
2.锅里水烧开，放入板栗。
3.焯一下水，捞起。
4.锅里重新注入水。放入板栗。
5.加入糖。
6.大火煮开转中火。
8.中火翻炒至板栗出香味即可。
小贴士：
在栗子背部划刀的时候要注意手。小心弄到手了。选购栗子要挑颜色油亮有光泽的栗子，栗子顶部尖尖的部分要白色的，用手按压不会塌软的。
七、百合炒芦笋
百年好合
食材：
做法：
1.将芦笋去皮，斜切成段备用；将百合分开洗净；干椒切段；
4.加入百合煸炒，加入盐，翻炒均匀出锅即可！
八、拔丝甜菜
吉祥三宝
食材：
红薯100g 香芋100g 淮山药100g 油适量 白糖50g 白芝麻少许
做法：
1.备好食材：
2.香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；
3.炸锅中油烧至90℃时，将红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；
4.捞出控干油；
5.全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）
7.煮至糖起小泡至浓稠变色时；
8.倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。
小贴士：
油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。
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