在家DIY汉堡,除了面包和肉饼,你还需要这些辅料

时间:2018-02-07 11:04:46 来源:味籍wizest厨房作者:茶匙点击:

导读:在家DIY汉堡,除了面包和肉饼,你还需要这些辅料2018-02-07 10:54 来源:味籍wizest厨房一个完美的汉堡,除了松软可口的面
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一个完美的汉堡,除了松软可口的面、鲜嫩多汁的之外,也少不了各色辅料。最简单配方,喏,当然是涂上一层沙拉酱,再撒上丝沙拉(slaw)啦。但如果你想尝试一下进阶版本,不妨在下面九种辅料里面选几种试试。

BTW,过去推过的汉堡相关专题看往期

1、香青柠

半杯酱、1/4杯韩式椒酱、1大勺青柠汁、一小撮搅拌均匀即可。

2、酸彩椒酱

1个剁碎的红色彩椒倒入搅拌机,再加入半个椒、1瓣大蒜、1大勺苹果、1匙犹太 ① 搅打成糊糊,放进冰箱冷藏1小时即可。 3、牛城

3大勺室温软化的中红倒入1大勺韭碎、2大勺牛城酱、适量碾均匀,倒入1/4杯碾碎的蓝纹芝士、2大勺芹碎搅匀。

4、莎莎青酱

1杯新鲜欧芹、1杯新鲜罗勒、1大勺刺山柑蕾、2条罐凤尾、2瓣大蒜、1/2、1/2匙干椒碎、1/2柠檬皮蓉、1/2匙第戎芥末酱、一小撮倒入搅拌机搅打顺滑,边搅打边缓缓倒入半杯橄榄

5、墨西哥芝士酱

8盎司(227g)切丁的芝士(超市买的那种小方片就可以)送进微波炉转2分钟左右,融化并搅拌顺滑后,倒入2大勺莎莎酱、2大勺剁碎的腌椒、2大勺橄榄切片、2大勺葱、1椒粉搅匀。

6、卡真洋葱丝

半个洋葱细细切丝,倒入牛奶(buttermilk)② 泡1个小时。1杯面粉、1大勺玉米粉、1大勺卡真调料(cajun seasoning)、1匙犹太 ①混合均匀。洋葱蘸面粉混合物,分批倒进190度的锅中深炸三四分钟,捞出,放在铺了厨房的盘子里沥干。取出撒上适量卡真调料就可以了。

7、蜂蜜芥末培根

往烤盘上架一个烤架,铺上8片培根,190度烤12到14分钟,刚开始变脆就取出,两面刷上蜂蜜芥末酱,撒上粗磨椒粉,送回去继续烤12分钟,烤脆为止。

8、烤菠萝莎莎酱

半个菠萝去掉中间硬核的部位然后切片,半个小的红皮洋葱切片,再加入1个椒,统统刷上橄榄,送到烤架上中高火开始烤。菠萝和洋葱烤10分钟,椒再长一些时间,出现烤痕就取下。掉外皮然后去剁碎,菠萝和洋葱剁碎,再加入一个剁碎的番茄、2大勺芫荽碎、1个青柠榨的汁、适量胡椒粉和酱搅匀。

9、烤玉米和番茄

取一个玉米棒,切掉玉米粒,倒入3/4杯圣女果、2大勺橄榄搅匀,倒在烤盘上,撒上胡椒粉,烤5分钟,出现烤痕了、烤软了就离火放凉。倒入1大勺米、1根香葱切的葱、1/2匙新鲜薄荷碎、1/2匙芫荽碎搅匀。

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