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「细味郑州」棉纺路 一品炖锅

时间：2018-02-06 06:24:19 来源：健康美食作者：羊肉点击：

早就听朋友说起过这家店，虽然离的不远但是一直也没来吃，今天终于下定决心，拉上三五好友来了！它家很好找，就在锦艺城C区对面，棉纺路跟六厂前街交叉口的东南角上，门头还不小。

饭点儿去的，里面人不少，不过还没坐满，有位置，它家的桌子都是四人桌，五个人也够坐，我去的时候小伙伴还没到，我就先去点菜了

本来想要点凉菜，可看了看它家的凉菜柜，实在提不起什么劲头儿，卖相不好不说，还没剩多少了，果断放弃。

它家羊肉只有两种，羊排跟羊肉，现选现切现炖，都是76一斤，我们五个人，先一共要了2斤多，它家的菜单是只有涮菜的，还是先吃吃羊肉再说吧。

因为是现炖的，所以小伙伴们都到齐了也还没上来，差不多半个小时终于来了！

满满的一锅汤，并不是像别家羊肉汤那么白，倒是泛着黄黄的油光，羊排跟羊肉都剁成了小块儿，炖好在锅里，大家迫不及待的开始捞肉喝汤！

我第一块儿吃的是个羊排，相当惊艳有没有！肥瘦相间的羊排炖的特别软烂！脱骨不离骨，基本上入口就是轻抿即散了。肥的部分油润滑腻，瘦的部分完全不柴！羊肉的膻气去除的干干净净，只有肉香。

汤里面还是有调料，葱、姜、八角、党参、当归、枸杞...但是这些很好的起到了辅助的作用，完全没有喧宾夺主，汤的原香凸显出来，入口淳厚、鲜美！不知不觉的就喝了两碗下肚！

比起羊排来羊肉就不是那么完美了，吃起来有点柴，可能跟我选的是里脊有关，这应该不光是肥瘦比例的问题，羊排带骨炖煮应该也是影响口感的因素之一。

它家桌子上提供的调味品是椒盐，其实羊排跟羊肉不蘸就行，我们吃着吃着觉得有点不对劲儿，因为这么干吃下来一开始还行，吃着吃着就有点腻口了，于是点了涮菜，羊肉配萝卜最搭所以点了萝卜，另外点了白菜莲菜跟香菜，点完涮菜想了想觉得光涮菜还是不能完全解决腻口的问题啊？

于是我喊服务员问还有什么酱汁类的可以蘸食，服务员这才告知我它家有酱料就在大厅放着随便拿！我跑过去一看才发现除了酱料还有香菜碎，唉！早说我就不点香菜了啊！

它家的酱料是蒜蓉辣酱，有点酸酸的，味道不错，而且很好的起到了解腻的作用，无论是吃肉还是融到汤里都可行，店员早点跟我们说就好了！

它家的涮菜都挺新鲜，清洗的也干净，最后我们在烩面跟绿豆挂面中选了绿豆挂面，跟香菜一起煮了吃，因为汤好所以吃面特别舒心，还有一个意外的发现就是香菜这样煮出来，那种刺激的味道削弱不少，而且有种清甜！这给了不喜欢香菜的我一个意外惊喜！

它家环境一般，服务也一般，主菜相当不错，吃下来能感觉到羊肉品质的精良，强烈推荐羊排！下次肯定还会来吃！

年夜饭有了这八大碗，明年一定让你发发发

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