【市中医|健康“善”食】香菇肉镶藕

时间:2018-02-04 11:44:21 来源:上海市中医医院作者:莲藕点击:

导读:【市中医|健康“善”食】香菇肉镶藕2018-02-04 11:23 来源:上海市中医医院莲藕是秋冬季节常见易买到的食品,也是药用蔬菜之一,属
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莲藕是季节常见易买到的食品,也是之一,属于妇孺童妪、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。中医记载;莲藕生食清生津、熟食益脾养。莲藕浑身是宝。括莲子、莲芯、莲叶(荷叶)、莲、莲蓬、莲藕等,均可做食两用食材使用。各有功效

莲藕的收成分为两次,第一次收获是入,此时的莲藕鲜脆可口;而年底是莲藕的最佳季节,那时的莲藕经过了莲开放,口感更粉糯。

【基本配伍】100克、鲜莲藕250克、香菇等、调料适量

【制做方法】莲藕洗净切成l公分厚片段,酱和香菇调好塞入莲藕内,入温煎成淡色即可。(可配各种蘸料跟配

【成品特点】色微香,鲜脆香。

功效健脾,益胃宽肠。

服用时量】可同时供2~4人服食。

【宜忌注意产后或胃出患者要病情稳定后一到两周后可食用

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