时间:2018-02-04 11:44:21 来源:上海市中医医院作者:莲藕点击:
莲藕是秋冬季节常见易买到的食品,也是药用蔬菜之一,属于妇孺童妪、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。中医记载;莲藕生食清热生津、熟食益脾养血。莲藕浑身是宝。包括莲子、莲芯、莲叶(荷叶)、莲花、莲蓬、莲藕等,均可做药食两用食材使用。各有功效。
莲藕的收成分为两次,第一次收获是入秋,此时的莲藕鲜脆可口;而年底是吃莲藕的最佳季节,那时的莲藕经过了莲花开放,口感更粉糯。
【基本配伍】瘦猪肉100克、鲜莲藕250克、香菇等、调料适量。
【制做方法】莲藕洗净切成l公分厚片段,肉酱和香菇调好塞入莲藕内,入温油煎成淡黄色即可。(可配各种蘸料跟配菜)
【服用时量】可同时供2~4人服食。
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