时间:2018-02-03 16:05:59 来源:猫哥纵横作者:黄花菜点击:
在做饭时,有些食物如果没煮熟,吃了可能会中毒!饮食科普为大家说说哪些食物必须煮熟了才能吃。
1、黄豆芽
没有熟透的豆芽中含有一种有害菌——蜡样芽孢杆菌,只有高温才能将它杀死。因此黄豆芽一定要加热足够的时间杀菌。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱,人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成剧毒物质——二秋水仙碱。可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。因此在食用鲜黄花菜时,一定要将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,将大部分水溶性秋水仙碱去除。
3、发芽土豆
土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中含有较高的茄碱(一种有毒成分),未成熟的绿色土豆或因贮存不当而出现黑斑的土豆块茎中,都含有极高的毒性物质。因此,为了防止土豆中毒,我们可将土豆贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。
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