时间:2018-02-03 15:44:15 来源:美食圈作者:牛排点击:
很多人会喜爱嫩点的牛排,比方五分熟或许七分。口感比较嫩滑,也是比较西方的吃法。
我在询问了身边一群的吃货后,一致了一下,大多以为,牛排切开的血水,代表太生了。没有一个原始人的消化系统底子都消化不了。
当然作为论题总统,他也被媒体和大众无情的又嘲笑了一番。说到底,牛排真的很冤。
很简单,咱们都知道,血液一旦离开血管都会凝结。就像咱们平常吃的鸭血一样。并且你们有没有发现,牛排切开的赤色液体,也并不会凝结。
况且牛牛在烹饪钱就会被放掉悉数的血液,仅仅在心脏及内脏残留其间一小部分。所以牛排切开的水,仅仅一些水加肌红蛋白形成的液体而已。
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