农村这7种野菜,不仅好吃,还有很高的药用价值,你吃过几种呢?

时间:2018-02-03 15:04:09 来源:营养师雪姐姐作者:桔梗点击:

导读:农村这7种野菜,不仅好吃,还有很高的药用价值,你吃过几种呢?2018-02-03 15:00 来源:营养师雪姐姐  小的时候,经常听奶奶叨念
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  小的时候,经常听奶奶叨念着,她们小时候的那个年代,物质匮乏,野是用来填饱肚子的,挖野是一种乐趣,也十分开心!

  随着生活平的提高,现在的挖野孩子是越来越少了,有那么一些挖野的,也不过是觉得挖野罢了,对于的那份心思却淡了很多!

  而现在很多人依然喜欢,是因为其对养生功效的追求,因为,野不仅仅是好,还有很高的用价值,对于人们健康有非常不错的作用

  今天,就来和大家说几种不仅好,还有很高用价值的野,赶来看看,你过几种吧?!

  

  第一种:蒲公英

  说到野,蒲公英绝对是最受欢迎的一种了!

  每年的春天都会去野外田地里面挖一些新鲜的蒲公英来,不论是蘸酱,还是煲,或者是做馅料,蒲公英都是绝对的美味

  现代人追求蒲公英的强大的养生效果,所以,会将蒲公英炒制成,用来泡饮,蒲公英叶去火消炎效果显著,而蒲公英根护肝排毒效果更佳!

  

  蒲公英的用价值

  1、清解毒:蒲公英常被界誉为具有清解毒,抗感染作用的"八大金刚"之一,在一定程度上可代替抗菌素,有广谱抗菌素的作用

  2、去火消炎:蒲公英被称为“下火”,有很好的去火消炎的效果,尤其对上火嗓子发炎、扁桃体炎、咽炎等有很好的效果!在临应用方面,蒲公英的应用范围很广,现在己用它研制成注射剂、片剂、浆等不同剂型,广泛用于治疗各种炎症、感染疾病达40多种。

  3、排肝毒,预防肝损伤:蒲公英被视为解毒剂的时间超过100年,擅长排肝毒,预防肝损伤,跟乳蓟的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上。

  

  蒲公英的食用禁忌

  1、切勿自作主张的加大蒲公英的用量,一次食用过多,易造成腹腹泻等。

  2、低压者慎蒲公英根泡喝;蒲公英根泡有降压的效果,所以压低者慎用。

  3、脾胃虚寒者需慎用,不宜单独饮用,可以加点玫瑰红枣、姜片等中和寒后,一起饮用。

  4、阴寒证者禁喝;久病之人慎用;部分过敏体质的人慎用!

  5、风寒感冒者慎用,蒲公英对导致感冒效果不错,但是,因外感风寒、体寒而造成的感冒感染,这时用蒲公英会导致相反的效果

  

  第二种:荠荠

  荠荠,又名荠,俗称地、护生等。荠不仅是佳肴一碟,更是灵一方,被誉为“中甘”。民间还有“阳春三月三,荠赛灵丹”之说。

  荠荠用价值呢

  1、降压:荠荠含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,有降压的作用。对高人群有着特殊的意义,是特别适合压患者的一种野

  2、利尿消肿:荠荠“甘、平、归心、肝、肾经,具有利尿消肿明目功效

  3、提高机体免疫力研究发现,荠含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于提高机体免疫功能,还能健胃消食。

  

  荠荠食用禁忌

  1、要挑选不带的荠,这样才比较鲜嫩好

  2、荠根的用价值很高,食用时不应摘除;

  3、荠不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色

  4、荠可宽肠通便,便溏者慎食;体质虚寒者不能食用

  

  第三种:曲麻

  曲麻,又叫苦或苣荬。曲麻是一种多年生本野,资源十分丰富。

  在农村很受欢迎,每年到了发出来的季节,很多村民都会带上背篓出去挖来,这个野起来味道很好,清甜中还带有野的清香,最受欢迎的法莫过于凉拌了,放点香一拌,或者有的地方直接蘸酱,风味更好。

  曲麻用价值

  1、清解毒:曲麻具有清解毒、凉利湿、消肿排脓、祛瘀止、补虚止咳的功效

  2、外敷功效:用它外敷,可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿等。

  3、补:曲麻中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾、等,对预防,维持人体正常的生理活动消暑保健有较好的作用

  

  曲麻食用禁忌

  1、脾胃虚寒者不宜食用

  2、曲麻有多种,其中以紫曲麻对人体最为有利,对于胆囊炎、胃炎有较好的效果

  第四种:柳蒿芽

  柳蒿芽又名柳蒿蒿或是蒿等。是属于菊科多年生类的植物

  柳蒿芽的嫩茎叶是可以食用。在野外的采集多数是在5到6月份之间进行。

  传说,当年成吉思汗率兵东征时,发现这种野,后来就成为民间常采食的植物

  采挖后可直接用焯一下,去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅等。

  

  柳蒿芽用价值

  1、养脾胃:据《本纲目》载:柳蒿“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”。具有健脾去火、养肝健胃之效!

  2、解毒:柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。清解毒消炎、身轻身、生毛发、利尿、降低尿作用

  3、排毒消肿:含有丰富的维生素c,物质,物质和多种微量元素,常有益身体健康,能够增加肾健康排毒养颜消肿

  

  柳蒿芽食用禁忌

  有肠炎者就不宜服用,否则会引起严重腹泻

  第五种:薤(xiè bái)

  薤为别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根、小根大脑瓜儿、野蒜。

  元代农学家王桢曾说:“薤,生则气辛,熟则甘美,食之有益,故学道人资之,老人宜之。”

  

  薤用价值

  1、通阳散结:薤辛、苦,温。归心、、胃、大肠经。具有通阳散结,行气导滞。用于痹心,脘腹痞满胀,泻痢后重。

  2、降脂和抗动脉样硬化:主要针对浆总脂、总胆固醇和β-脂。抑制小板聚集和抗栓。

  3、杀菌消炎:薤所含的大蒜素能杀菌消炎,对多种细菌有明显的抑制作用,对感染疾病治疗效果

  4、促进消化:薤所含的特殊香气和味,能促进消化功能,增加食欲,还可加强液循环,起到利尿祛湿作用

  

  薤食用禁忌

  1、气虚者慎服。

  2、《食疗》:"发病人不宜多食。"

  3、《本汇言》:"阴虚发病不宜食。"

  4、《本从新》:"滑利之品,无滞勿用。"

  5、《随息居饮食谱》:"多食发,忌与韭同。"

  

  第六种:

  ,又叫芹、河芹,中富含多种维生素和无机类,其中以、磷、等含量较高。既是食用又是用的高档无公害

  用价值

  1、平肝降压:其含的降压成分动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用

  

2、安神:其含有的一种成分,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪消除烦躁。

  

3、促进食欲:叶茎中含有挥发物质,带有一种特别的芳香,能够增强食欲

  

  食用禁忌

  有一种毒芹、野毒芹十分相似,也在夏季,却具有强烈的毒误食甚至会危及生命。

  与不同区别是,采摘时掐下一株用鼻子问一问,毒芹和野毒芹的气味难闻,散发恶气味淡淡的,采摘时可以先请教一下当地的老乡,但在无百分之百的把握下,千万不能冒险采集,以免造成严重后果

  

  第七种:桔

  桔又名苦根、铃铛,属桔科桔属多年生植物,朝鲜族人所说的道拉基就是它。

  李时珍在《本纲目》中释其名曰:“此之根结实而直,故名桔”。

  

  桔用价值

  1、祛痰:桔有去谈作用、对咽喉有好处

  2、宣、止咳:可以去脓、桔对于利五都是有好处的,中医上一般用桔治疗咽喉肿,以及痈吐脓如果咳嗽痰多者也可以使用,口舌生疮也可以用桔

  3、抗炎作用:粗桔皂甙有抗炎作用

  4、降低过敏反应:桔喝的功效括了降低过敏反应,非常适合一些过敏患者以及过敏体质人群服用,对身体好处多。

  5、促进胃肠健康:桔还具有抑制胃液分泌以及防止胃肠溃疡的作用,能够有效杀死一些令肠胃溃疡的细菌

  

  桔食用禁忌

  1、阴虚久咳,气逆咳者忌用桔

  2、桔及、龙眼、龙胆。《本经集注》

  3、桔升散,凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳等不宜用;胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐

  

  以上几种野,你过几种呢?

  你还知道哪些,一起来和大家分享一下吧!

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