时间:2018-02-03 11:44:11 来源:图都说作者:豆角点击:
豆角焖面,是北方地区常见的家常面食,利用水蒸气将面条、豆角焖熟。豆角和面条周身裹满汤汁, 吃起来比普通水煮面要过瘾许多。做豆角焖面,最好选择新鲜的面条,焖煮之后的口感更好,没有鲜面,就用干挂面代替,煮熟后,冲凉控干,用香油抹匀,炒的时候不容易粘连。出锅前淋上几滴香油可以起到画龙点睛之效!
主料
辅料
豆角 适量
淀粉 适量
葱 适量
生抽 适量
1. 把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下;2. 豆角掰成段;3. 葱姜洗净,切成葱花、姜丝;4. 热锅加油,把葱花和姜丝爆香;5. 加入肉丝划散;6. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水;7. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖;8. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。
1.猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。
2.面条煮熟。
3.豆角斜着切丝。
6.放入猪肉丝,煸炒。
7.放入豆角丝,煸炒。
8.放入拌饭酱。
9.倒入生抽。
10.放入面条。
12.滴上香油。
13.搅拌均匀,出锅即可。
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