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它长在地下，被江南人称为地下水果，干燥季节经常吃再也不怕上火

时间：2018-02-03 00:11:31 来源：凤凰网作者：地栗点击：

原标题：它长在地下，被江南人称为地下水果，干燥季节经常吃再也不怕上火

马蹄，我们这里叫它地栗，它的口感像水果一样的脆甜。每到秋后地栗上市的季节，我经常会多买一些回家，秋冬气候干燥容易引起上火，特别是我家儿子到了干燥的季节就会上火，所以我会经常把地栗洗净去蒂后加入清水中煮地栗水给他喝了清火，有时候怕他吃厌，会搭配一些食材做各式美味料理享用。这道菜用香肠，青椒和地栗搭配一起做成的，看似清淡却非常的鲜美。喜欢的也可以尝试一下做做。

地栗果肉白色，清甜爽口，地栗不仅美味，更是营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，既可以促进新陈代谢，又有一定的抑菌作用，所以也有人把它称为“地下水果”。它也是一种寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，地栗中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖，脂肪，蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠更适于儿童食用。

需要的食材；广式香肠2根，地栗300克青椒50克油20毫升盐3克鸡粉少许蒜末5克葱花5克

香肠用温水洗净，青椒去蒂去籽后洗净，马蹄洗净后去皮

先把香肠冷水上锅蒸15分钟

备好蒜末和葱花

把香肠，青椒和马蹄分别切片

热锅热油下入蒜末爆出香味

再把马蹄和青椒下入煸炒出香味

加盐调味

沿着锅边烹入少许开水，再把香肠入锅煸炒均匀

最后加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅

盛出后撒上葱花即可享用

温馨提示；1.这道菜是快速烹饪菜，所以先要把香肠蒸熟后再烹饪。2.香肠是咸甜味的，只要加入底盐即可，以免过咸。3.烹饪过程边炒边加少许水，只有锅底里有水分，地栗会不变黑。

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