时间：2018-02-02 17:46:22 来源：小米七号作者：金沙点击：
作为厦门新地标的世茂双子塔，两座高耸入云的独立塔楼形似飘扬风帆，面海而立。康莱德酒店中餐厅鹭城轩就在双子塔B栋的39层，堪称称得上是厦门海拔最高的云端中餐厅。在这里，为你承包了360度无敌海景，有如漫步云端，将鼓浪屿，中山路，环岛路乃至整个鹭岛的美景都尽收眼底；无法掩饰的欣喜与兴奋。
鹭城轩八个包厢以厦门八大景命名，夕照、观日、凌霄、松声、夜月、织雨、洞天、渔火 分别取名自阳台夕照、洪济观日、五老凌霄、万寿松声、虎溪夜月、鸿山织雨、鼓浪洞天、筼筜渔火 别有一番诗意。 细微之处见真章，鹭城轩在细节上更是精雕细刻，无论是白鹭点缀的盘盏，还是服务生制服上手工刺绣的点点三角梅花及翱翔的白鹭，都表达鹭城轩在追求创新的同时不忘坚持传统美味，将精致做到极致。
鹭城轩将粤菜与闽菜相融合，将传统融合创新，将养生融入珍馐。在300米高空，边欣赏宛若天堂的海天景色，边品尝地道的闽粤风情美食，心晴如天气。传奇大厨温卫清的加入更是锦上添花，能品尝到金沙红米肠的原创版本实属荣幸。温大厨曾在多家知名奢华星级酒店担任主厨之职。温师傅的优势在于能够以时尚新颖的食材口味结合当地特色从而创造独具一格的美食体验，带来意料之外的惊喜。在此期间，温师傅孜孜不倦的致力于将粤菜的精髓保留，将内容改良，创造出了独一无二的风格。因此对鹭城轩创新后的菜品充满无限期待。
黑松露金沙焗老虎虾这道黑松露金沙焗老虎虾老虎虾的诱人之处不仅在于五彩缤纷的吸睛外表，更在于这个特调的焗酱，海胆酱汁沙律酱淡淡的蜂蜜柠檬芥末气息再加上黑松露的独特清香，老虎虾虾肉的Q弹鲜脆，整个口感层次丰富，还有蔬菜虾饺饱满的虾肉吃起来真是满满的幸福感。
宫廷一品吊烧鸡宫廷一品吊烧鸡犹如其名傲娇而销魂的烧鸡，最令人惊喜的还是酥脆的表皮，外表色泽金黄尤为诱人，皮香酥脆吃出了脆皮乳鸽的感觉，皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美。包裹着洁白嫩滑的鸡肉，由于腌制得够久，每一丝鸡肉都足够入味。
广式烧味拼盘广式烧味拼盘也是相当经典的一道粤菜，脆皮烧肉和脆皮烤鸭拼盘组合，肥而不腻，香酥够味，忍不住多吃了几块。
紫苏芦笋玉带炒鲍片带子的鲜甜与鲍片的脆爽还有芦笋的清爽，就是这道紫苏芦笋玉带炒鲍片，食材丰富，看似独立又相辅相成，搭配得十分融洽。
老温炒饭温师傅独创的炒饭，看起来就是出品精良，鱼籽的鲜味渗透到粒粒分明的米饭中，每嚼一口都有新的惊喜，肉松，肉丁，煎蛋，仿佛舌尖的一种探索之旅。
鹭城点心拼盘广式点心拼盘由红米肠、水晶虾饺皇、炸春卷组成，终于吃到金沙红米肠的原创了，果然名不虚传，由衷发出一声感慨，一直被模仿，从未被超越。
香煎安格斯牛仔骨
紫米葱烧辽参
鹭城小炒皇
四时蔬炒百花酿尖椒
三及第年糕康莱德酒店新春年糕由温师傅纯自创，而且有个寓意吉祥的名字三及第年糕，远年陈皮，日本紫薯，金瓜黑米，将细滑的黑米、蔗汁熬成的红糖和甘甜可口的椰浆相揉和，白黄紫三色相间，中间还有个福字，甚是好看；口感软香绵密，椰汁浓香、甜度适中；嫩糯鲜香、丝丝润滑、香气醇馥且甘香四溢。
鹭城轩(厦门康莱德酒店)
地址： 演武西路186号厦门康莱德酒店39层
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