时间:2017-12-03 00:41:27 来源:闽乡缘作者:漳州点击:
蚵(ke)仔煎又叫海蛎煎,我们漳州人喜欢叫他(ô-ā-jiān),也就是闽南语直接译过来的叫法。虽然蚵仔煎到处都有,只能算是一道普通的菜肴,但是在漳州,人们除了把它当做一道菜以外,很多时候还把它当作一道小吃来对待。
关于蚵仔煎的由来,他还有这样一则传闻:西元1661年时,荷兰军队占领台南,泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。
如今的蚵仔煎在漳州的古城街里还有许多小店,他们专门售卖蚵仔煎,人们在游逛古城时,不妨也可单一品尝一下这道别样美食。
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