时间:2018-02-02 17:46:25 来源:家庭医生杂志作者:年货点击:
春节就要到了,很多人都开心地“囤年货”去了,你是不是也加入了加入抢购大军?准备年货可是个技术活,可别花了钱却把健康搭了进去,实在不划算。
如今,肉、菜、水果、零食应有尽有,人们的选择可真是太丰富了,一不小心,就挑花了眼;一不注意,就买了一堆“垃圾食品”回家。
肉是国人春节餐桌上永恒的主角,肉太少,吃货们表示:臣妾做不到啊!
可以优先选择鱼虾等各种海鲜,既富含优质蛋白质,脂肪含量又比较低。
其次,选禽类肉,如鸡鸭鹅。禽类肉属于白肉,猪牛羊等畜类肉属于红肉。白肉的脂肪含量往往比红肉更低。
需要注意的是,禽类的皮和皮下脂肪中,胆固醇含量比较高,吃的时候可以少吃皮。如果选择猪牛羊,就尽量选择瘦肉,少选肥肉。 买菜:深色蔬菜更有营养
深色蔬菜所含有的维生素、β胡萝卜素、矿物质等营养元素,比浅色蔬菜更加丰富。常见的深色蔬菜,包括西蓝花、菠菜、韭菜、紫甘蓝、红苋菜等。
蔬菜最好选新鲜的,少吃酸菜、干菜等腌制食品。新鲜蔬果能量偏低、加工工序少、营养价值更高。
还可以多吃点蘑菇、菌类。食用菌被联合国粮农组织列为十大营养食品之一,不仅营养丰富、味道鲜美,热量也很低。 买主食:八宝饭,更有新鲜感
主食方面,最好不要拘泥于常规的精米精面,可以备一些粗粮,让主食更丰富。像八宝饭、杂粮杂豆饭,既喜庆又美味。还可以蒸山药、芋头、地瓜等薯类当主食。
相比于细粮,粗粮含有更丰富的矿物质、维生素B 族和膳食纤维。过年期间,吃的东西都又多又杂,多吃点粗粮,弥补节日饮食膳食纤维摄入不足的问题,有助于化解油腻、促进消化。 买零食:坚果、水果干更适合儿童
小朋友往往是吃零食的主力军,所以,在零食选择上,家长更需要谨慎。
坚果、水果干、豆干、肉干、鱼干、鸡蛋干等都是不错的选择,蜜饯、膨化食品、饼干等应尽量避免。
话梅、果脯等各种蜜饯类食品,制作过程中要加入大量的糖、盐、添加剂,其中的苯甲酸钠,会影响儿童对钙的吸收。
膨化食品更是集多“高”于一体,高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精等,铝含量也较高。摄入过多的铝会侵害儿童的神经系统,甚至会影响智力发育。
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