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8道春节必备红烧硬菜，样样好看又美味

时间：2018-02-01 16:46:48 来源：大辽网作者：酱油点击：

8道春节必备红烧硬菜，样样好看又美味

红烧猪蹄

材料

2、对猪蹄干辣椒、草果八角、花椒适量量，量，姜各适量，盐1茶匙，五香粉，一汤匙半汤匙酱油、3汤匙料酒、味精半茶匙

步

1。猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。

2。锅里的油、冰块放在糖里，小火融化后溶化，不动，煮到变色泡泡。倒入猪蹄，均匀炒匀，中火至均匀色。

三.加入香料，炒至香，放入料酒，沿锅圈向下倒，加入酱油、五香粉，均匀搅拌均匀。

4。打开电饭锅，电饭煲，炖1.5小时到两小时。炖一小时后加盐调味。

5。到炒锅时，可以翻锅，不粘锅不会使肉变色，铁锅可能会导致黑汤。

6。火汁，浓汤，味精点，完全。

红烧牛肉

材料

牛腩，1000-1200g辣椒油豆瓣酱100g，葱1根，蒜1个，生姜2片，白糖50g，八角桂皮花椒、香叶醇6，美味的红烧酱油2汤匙的量，酒300ml

步

1。用冷水切牛肉，冲洗20分钟。在半冷水中放入一个大砂锅，放入一半的酒和一半的姜，放入牛肉。

2、煮牛肉时，将糖炒成糖油。加油后不要加热，直接将糖放进糖里，慢慢或轻炒，否则很容易燃烧。

三.用勺子把漂浮的血泡沫撇去，撇去沸腾，不会有血沫，取下干水，不要把水倒下去，留一段时间。

4。将牛肉倒入炸糖油中，倒入火中炒约3分钟。

5。除了所有美味的新鲜酱油和调味料放在一个炸2分钟，然后放入锅和美味的新鲜酱油。把剩下的酒倒在锅边，从砂锅里舀一点汤5分钟。

6。然后转移到那罐沙子，小火炖慢炖两个小时，直到牛肉变软。

红烧排骨

材料

肋骨430g，半根、香叶2葱，姜2片，大蒜3瓣，桂皮1片，八角1个，冰糖30g，黄酒半碗，酱油2大匙，葱2，盐适量，油适量

步

1。剁后剁冷水锅，不要盖锅盖。

2。取出排骨用清水冲洗。葱姜蒜等洗净切片、糖。

3。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

4。焯过水的排骨放入糖，翻炒，加酱油的颜色，加入八角、桂皮、姜、香叶、葱，蒜，倒入黄酒。

5。倒入无肋的开水，用小火盖上锅盖，焖40分钟，将葱段放入锅内。

鸡翅膀

材料

鸡肉300g，葱2，姜，桂皮，八角金额1 2、30g、15g，白糖适量酱油、蚝油、酱油、腐乳、15g 1块烂牛奶20g，料酒适量

步

1.生抽15g，老抽适量，蚝油15g，腐乳一小块，腐乳汁20g兑成碗汁搅拌均匀。

加入鸡肉、洋葱、姜和料酒2。冷水煲。在水被控制后，在锅里倒入少许油，炸成金黄色的鸡翅。

三.后加入桂皮、八角、姜，炒一大勺料酒。

4。加入碗汁和一大碗开水，没有鸡翅。

5。加入冰糖20g，烧开小火焖15-20分钟，火撒上葱。

红烧狮子头

材料

1片猪肉、西兰花、半菱角4-6、1鸡蛋、红米、生姜适量，淀粉量、量、量、八角桂皮量、酱油用量、酒量、五香粉粉量、胡椒粉、食盐量。

步

加1个鸡蛋，肉馅1。淀粉，五香粉，生姜，胡椒粉和盐搅拌均匀，然后加入马蹄粉。

2。手停止拍打手擦点肉馅，取适量的油，取出一块右手肉馅，将米肉馅饺子放入球内，直至表面光滑的米肉馅饺子。

三.火锅，放入适量的油，将球放入油炸，炸至金黄色。

4。火锅，加一点油、八角、桂皮、香叶姜煸炒，煸炒出香味后放入炸好的肉粽，然后加入水，适量酱油、料酒、几粒红米饭、煮加盖小火煮25分钟。

5。锅里的水，加入盐和油，煮成西兰花后放入鱼的里面，在锅里放入一些盐和胡椒肉饺子，然后用果汁火，把果汁放到适当程度的火中。

狮子头6。将菜放入碗中，放在煮西兰花旁边，浇汁。

红烧鱼

材料

1500g，50g，罗非鱼肉10g，胡椒10g、胡萝卜50g、500g，10g，上海大葱、生姜、大蒜10g 10g，5g 8g，蚝油，酱油，鸡肉照烧酱10G的3G、糖5g、老干妈10g

步

1。清洗罗非鱼和鱼刀，用盐和鸡肉粉腌制，在鱼上撒一个鸡蛋，然后煎7分钟左右，备用。

2。瘦肉切片调味腌制，然后把油、香菇切丝焯水。

三.将蒜泥和姜放至香，再加入罗非鱼、瘦肉、胡萝卜、蘑菇和胡椒汤(或水)，加入调味料煮5分钟，再加入洋葱煮锅即可。

4。用煮好的蔬菜，把汤倒稠后放在桌上。

材料

猪肉、葱、姜、蒜、糖、花椒、大料、茴香、胡椒粉、酱油汁的好学生

步

1。猪肉切成2厘米块

2。锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒八角茴香辣椒炒香。将猪肉切入锅内，炒至肉，搅香。

3. 锅内做油放入冰糖，改小火，炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小后，倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖。

4。当汤浓时，加盐、少量的冰糖，把火变为汁，然后快速搅拌，使每片红肉都被厚厚的汁液所覆盖。

材料

羊肉500g，白萝卜1个，葱半根，姜3-4，3-4瓣大蒜，八角2、花椒、孜然、酱油适量酱油、香菜适量，量，量的酒

步

1。切羊肉，清洁和切白萝卜。

2。一锅水，加少许花椒和生姜，料酒，羊肉，水煮开水备用。

三.热酱汁，加油，加入洋葱、姜和蒜，炒各种调料，倒入羊肉中，炒1分钟。

4。加入料酒，煸炒，加入酱油和酱油，搅拌均匀，在羊肉中加入沸水，大火煮沸后，翻小火炖。

5、盖上盖子炖1小时。在这个期间，你应该翻几次，防止壶底脱落，加入萝卜块，继续炖半小时，最后撒上香菜放在锅里。

老汤调味料在速冻水饺中的应用

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