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妈妈的家常菜，蒜烧鱼段，适合作为孩子补充蛋白质的美味食物

时间：2018-01-31 15:24:25 来源：佩内洛普作者：青鱼点击：

这个季节很适合食用一些高蛋白低脂肪的肉类，这样既可以补充营养又不会长胖，今天介绍一道好吃的草鱼做法给大家，因为草鱼个儿大，刺少，特别适合孩子和家中老人食用哦。

材料：黑鱼、蒜瓣、盐、黄酒、白糖、小葱、酱油、米醋、生姜、辣椒

1、 青鱼清理干净后切块（我是从菜场直接买的鱼段直接清理好切块的）。可以视情况切大段或小段哦。

2、 青鱼洗净后沥干水分加入黄酒、味精提前腌制30分钟

3、 大蒜剥好洗净，葱切段，姜切片。

4、 锅烧热，加入油，烧至7成热，放入青鱼段。

5、 煎至双面金黄。

6、 加入葱姜蒜，再稍微煎至一下。加入黄酒、米醋、酱油、盐、白糖、辣椒碎，放入适量的水大火烧开。

7、 烧开后转中火再煮10分钟，开大火，烧至锅中汤汁浓稠。

8、 出锅后撒一点葱花点缀即可。

这样的青鱼加了一整头大蒜，烧出的鱼肉特别鲜美，煮烂的大蒜吸收了汤汁也更加好吃。除了用青鱼做，黑鱼做出来也非常味美哦。有机会一定要尝试一下哦。

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