“小葱带你吃天下”——庆阳:寻味别样庆阳美味

时间:2018-01-31 09:45:48 来源:葱油饼不带葱作者:庆阳点击:

导读:“小葱带你吃天下”——庆阳:寻味别样庆阳美味2018-01-31 09:35 来源:葱油饼不带葱庆阳,甘肃省省辖市。位于甘肃省最东部,陕甘宁
扫描关注公众号

庆阳,甘肃省省辖市。位于甘肃省最东部,陕甘宁三省区的交汇处,系河中下游土高原沟壑区,今儿,小葱就和大家一起聊一聊庆阳!

庆阳美景

庆阳美景

庆阳美景

来到庆阳,怎能错过地道的庆阳美食

工臊子面

臊子面的臊子用的是带皮的五是敲碎的大棒骨熬了几个小时的高,在中加入木耳、西红柿丁、小豆腐块煮至开。将煮好的面条放入碗中,浇后再依次放入哨子、丁、葱、香子而成。

荞麦饸饹面

先把荞麦磨成粉,然后做荞剁面或饸饹面,既可凉调冷,也可配以各种臊子。若配以羊臊子更是味道鲜美,香味扑鼻。

搅团

定义为“用杂面搅成的浆糊”,陕甘宁尤好。在滚时,一握一棍子搅动,另一均匀撒各样杂面,否则会结块,棍子顺时针搅几下,右时针搅几下。

洋芋面

以前人们生活困难时的创造。在面叶子里面加上洋芋块,即好又节省粮食在嘴里有一种沙沙的,绵绵的的爽感。

看灯子

“看灯子是一种民俗小,属于庆阳特产之一。一般是在每年的农历正月十五做,用来祭拜”灶神爷“的,源于汉明帝点灯祈福,用来驱魔降福、祈求光明,最后祝愿孩子健康幸福等。等祭拜之后小孩子就可以了。

工搓搓面

工搓搓面是庆阳当地比较普通的家常,面的作法比较讲究,用和面,将面揉搓成团、成絮,盘起等待面回,用擀面杖将面推开至1厘米厚度,再用刀切成细条,工搓制成长条,滚下锅,捞到碗里配以做好的鲜即食,或干调均可。

陇东粘面

粘面又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉,制做时,根据食量所需。先将一半面粉倒入锅中,用擀面杖搅熟后,舀出放在案上,再将剩余的一半面粉掺入,搓揉均匀后,成小拳大的疙瘩,用大火在锅内蒸六个小时左右,俗称“发酵”。发至有甜味时,端出放于案上,搓揉成圆柱形,俗称面糕。切成圆薄坨片,用炸或锅烫烙后,撒入蜂蜜食用,粘而又甜。

米面馍馍

庆阳市米面馍馍采用当地新鲜米面,经“烧、晾、箩、发、和、揉、烙”七道程序精制而成。金酥软、糜香浓郁、入口甜美,食后回味无穷。

暖锅

暖锅暖锅为旧时大家小户喜欢冬季食品。先将做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子片、木耳等,盛于砂锅或铜锅内,表面放一层片,倒入调料,在锅芯内煨上炭火,炖熟后根据食者口味可加入所需调料,多在冬季和春节期间食用。新时代把这种暖锅称“土暖锅”,已成为人们向往的风味小

庆阳市是中华民族早期农耕文明的发祥地之一,20万年前这里就有人类繁衍生息,7000多年前就有了早期农耕,这里就是庆阳,一个不缺少美食美景的地方,庆阳,起到你的到来!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告