时间:2018-01-31 07:03:52 来源:辣妈菜谱作者:面条点击:
最喜欢在寒冷的冬夜里
一口下去
从身到心都暖了起来
一碗面,一勺汤
就是冬天最美好的温度
鸡蛋汤面简简单单不超过 5 分钟,汤汤水水的一口气吃下去,从心到身都是暖暖的。
食 材
步 骤
水开以后下面条,面条放到锅里后,等面汤沸腾起来的时候,再把鸡蛋磕在面条上,不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊,也不会破。
在蛋白凝固的差不多时,试试面条软硬程度,面条较软且没有白心时,把洗好的青菜,香肠都丢进锅里。
准备一个大碗,放适量的蚝油,榨菜,香油、花椒油,盐,面好了之后,全部捞出来,撒点葱花,用面汤浇在面条上。
酸汤面
食 材
步 骤
䓤切成小段,蒜切小粒,姜切丝,再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。准备一个大碗放入切好的葱粒,再放入蒜粒,再依次放入姜丝、熟芝麻和干辣椒面。
锅中放入适量菜籽油烧至滚烫,然后浇到葱姜蒜和辣椒面上,然后放入适量盐、陈醋和生抽,备用。
水开以后下面条,面条放到锅里后,等待再次煮沸,然后下入洗净的青菜煮开,面条煮好后捞起,在碗里加入适量面汤,加入少许鸡精,如果喜欢吃酸的,可以根据自己的口味调整陈醋的用量。
鸡丝汤面
鸡丝汤面完全是满足像小编这种既不会卤牛肉,又不会做红烧肉的肉食动物的需要,每次做都会加很多很多的鸡肉丝,一本满足的吃完。
食 材
步 骤
将洗净的鸡肉放到汤锅里,切三片生姜放进去,再倒一点盖料酒,加冷水,开大火至水开,撇去浮沫后中火继续煮八到十分钟,然后把鸡肉捞到一个干净的容器内,凉一凉。
在刚才煮完鸡肉的汤里直接下洗好的青菜,在煮菜的同时,把整块鸡肉用手撕成一条一条的鸡丝,然后将煮好的青菜连汤一起倒到碗里。
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