8道硬菜让你2018年的年夜饭多滋多味

时间:2018-01-31 02:25:11 来源:JUN爷-汪作者:放入点击:

导读:8道硬菜让你2018年的年夜饭多滋多味2018-01-31 02:22 来源:JUN爷-汪8道硬菜让你2018年的年夜饭多滋多味糖醋猪排骨材
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8道硬让你2018年的年夜多滋多味

猪排骨

材料:猪排骨、蒜、姜、、玫瑰露胡椒粉、麻、乌、太

做法:1、先把猪排骨冲洗干净,抹干;

2、然后下醃料放在冰箱醃2小时;

3、取出,下一匙生粉把排骨均匀地上;

4、锅内下,烧至7成时,把排骨炸至表面呈金色时捞起,沥

5、锅内留底,加入与炸好的排骨同炒,倒下温,大火烧至滚,然后改小火煮5分钟;

6、汁:镇江2大匙 1大匙 1匙 温50ml排骨入味香软时,加入,然后用生粉加勾芡,大火煮至收浓汁即可;

红烧羊蝎子

材料:主料:羊蝎子、洋葱

辅料:豆瓣酱、红烧、料酒、冰、八角、香叶、砂仁、果、蔻、葱、姜、蒜、

做法:1、羊蝎子解冻后用冷中浸泡5小时以上,中间要经常换,浸泡出杂质和

2、浸泡好的羊蝎子冷下锅焯,锅中放入几片姜和料酒;

3、谁开以后趁着翻滚捞出羊蝎子沥干分备用,把锅里的到了;

4、锅里倒入后放入葱姜蒜煸炒,放入豆瓣酱炒出香味;

5、放入羊蝎子翻炒,然后放入洋葱、不停的翻炒;

6、加入足量的,加入冰、八角、香叶等香料开大火煮开,然后开小火炖40分钟;

7、加入,开大火收汁即可出锅。

青椒炒牛

材料:牛片、青椒、蒜椒、橄榄、清、蠔、味霖、太粉、鸡粉胡椒

做法:1、牛加入牛醃料拌匀醃约20分钟; 青椒去蒂切粗丝; 蒜切末; 椒去蒂去切丝;

2、取一炒锅, 倒入橄榄, 椒丝, 蒜末转小火爆香;

3、待闻到香气, 放入牛片翻炒至均匀接触面改转中大火;

4、待牛约五分熟, 倒入青椒翻炒均匀;

5、倒入清, 调味料翻炒均匀即可。

香酥鸡

材料:鸡、姜、大葱、椒、酒、、椒植物

做法:1、鸡洗净,用椒、姜片、葱结、绍酒、精腌渍片刻;

2、将腌渍过的鸡上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、椒;

3、炒锅上火,倒入,烧至七八成时,将鸡投入炸呈金色,捞出装盘,撒上即成。

红烧

材料:新鲜、葱段、姜丝、料酒、椒粉、椒粉、、淀粉、

做法:1、将干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;

2、将用料中的葱段,姜丝,料酒,椒粉,椒粉,里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右;

3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;

4、锅内放入适量,烧至八成时,将裹好淀粉的块依次放入锅内,炸至两边金色时,取一干净的盘子装入备用;

5、用锅里的余将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经色时,倒入适量,再依次放入块,当汁收至干时关火,出锅装盘即可。

香炒

材料:甲、香食用生姜椒、蒜、椒、

做法:1、甲洗净备用,生姜、蒜切末,椒切段备用;

2、锅内烧,将甲倒入至壳张开,捞起冷冲净泡沫和沙子;

3、锅内倒烧开,姜、蒜、椒放入锅内爆香后将甲倒入翻炒,放少许椒;

4、最后放适量、香翻炒几下点微量即可出锅。

清蒸大闸蟹

材料:大闸蟹、镇江香生姜

做法:1、把大闸蟹放在清里洗净, 养半天,使它排净腹中污物, 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条扎紧成团状;

2、把姜末、镇江香调和成蘸料;

3、锅中放入足够的清中放几片姜片, 开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右至熟;

4、取出后解去细绳,装入盘中即可。

皮皮

材料:活皮皮、蒜、干红椒、料酒、、椒

做法:1、1 将用清反复冲洗干净,淋入料酒和少许拌匀;

2 蒜去皮切碎末,干红椒切成圈;

3 锅中倒入,大火加至6成,将放入中火炸至身变成红色,捞出沥

4 倒出锅中多余的留少许底,放入蒜末和红椒圈,小火煸香。

5 将倒入锅中,撒入椒翻炒几下即可。

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