每次得炸一盆,煎的也行, 大人孩子都夸好吃

时间:2018-01-30 23:25:03 来源:吃货小胖爱美食作者:韭菜点击:

导读:每次得炸一盆,煎的也行, 大人孩子都夸好吃2018-01-30 23:01 来源:吃货小胖爱美食韭菜洗干净控干水分鸡蛋放盐打散下锅炒熟放凉粉
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干净控干

打散

下锅炒熟放凉

粉条冲洗干净

烫熟

掐一下没有硬心就好了

捞出控干

控干的粉条倒案板上

把晾凉的倒在粉条上

这样一起剁碎

既可以防止粉条乱蹦 又避免里的脂落入案板中

两全其美

剁碎的粉条放入盆里

加入 十三香 生抽少许 老抽3滴

拌匀

面粉用烫开

搅拌至无干粉

的加

如果不小心加太多的话就在加干粉

放至不烫揉成团

撒干粉揉光滑

也不会很光滑

控干的韭切碎

倒入拌好的馅里

加入香搅拌均匀

馅料就调好了

面团切小块

取一小块搓长条切小块

开始擀皮吧!

旁边待用的面团要上保鲜膜哦!

防止外皮发干。

一个人要多擀出来些皮

方便一下出来

饺子一样起来

依次

了一锅排

大火烧

就可以炸了

下锅炸

两面上色捞出控

做好了.起来吧!

过瘾 再来个

做法

食材:韭 130g、榨 40g、 2个、红薯粉丝 30g、面粉 300g、 160g、 2g、姜末 3g、胡椒粉 1g、鸡精 1g

制作步骤

1、备好所需食材(红薯粉丝忘记放了)。

2、先来和面,(70-80度)倒进面粉里,边倒边用筷子搅拌成絮状。

3、待面粉不烫时再和成光滑的面团,盖上盖或保鲜膜醒20分钟左右。

4、醒面期间来把馅做好,打散后用煎熟,并用筷子划成小碎块,出锅放凉。

5、榨切小块,姜切末。

6、红薯粉丝泡软后用煮至透明状,捞出后过凉,再切成小段。

7、韭洗净后切碎,并用少许拌匀。

8、把炒熟的碎、榨粒、粉丝、姜末倒入韭里,再调入胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。

9、将醒好的面团搓成长条,平均分成16份。

10、取一个小面团擀成圆形面皮,放入馅料。

11、像子一样好,把口封严。

12、翻个面稍稍按扁,成形状即可。

13、电铛中倒入适量,把刷匀。

14、再依次放入坯,打开下盘电源,合上上盖,大约2到3分钟再翻面,直到煎至两面金即可出锅。

15、趁食用口感非常酥脆,也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦。

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