时间:2018-01-30 22:25:12 来源:爱淘淘惠作者:面团点击:
手擀面原料:面粉:500g,水:180g,鸡蛋:一个,盐:2g
将鸡蛋放入鸡蛋,可将盐化在水里,边倒水边搅拌,水要慢慢加,少量多次,直到加完为止,如果面粉量少,加一个鸡蛋,就要适量减少水量。(量重量可以网购一个小秤十几块钱,家庭应用很多的)
将加水面粉揉成光滑面团,用保鲜膜或者干净布盖住,将面团醒发,每隔十分钟左右,揉一次面团,重复三次,这步很重要哦,不要嫌麻烦,这样做出来的手擀面才会Q弹哦
醒发好的面团,用擀面杖擀成2mm左右薄饼,最好擀成长方形,薄饼两边撒干粉,防止黏连,两短边向中间卷起,这样切出来的面比较长
现在开始下刀切啦,考验刀工和耐心的时刻,本人向来越切越宽啊,喜欢细面就切细点,喜欢宽面就切宽的。
手擀面大功告成
(额。。。。这张不是自己做的,网上下的-_-||)锅一口,少量油加热,葱爆香,加清水,烧开,下面,加盐,自己尝着味道加,别咸了啊,还可加少量东古酱油(好吃),快出锅时,加洗好的青菜,比较简单,出错的机会不大,在这寒冷的冬天,将一碗热乎乎的手擀面端到爸妈面前,他们会暖哭的!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告