外卖正悄悄毁掉下一代的健康,远比我们想象的严重!

时间:2018-01-30 14:26:36 来源:凤凰网作者:外卖点击:

导读:外卖正悄悄毁掉下一代的健康,远比我们想象的严重!2018-01-30 14:07 来源:凤凰网近日,一则27 岁女子因一日三餐吃外卖患上急性
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近日,一则27 岁女子因一日三餐外卖患上急胰腺炎的新闻引发了人们关注。据光明网报道,该女子现已脱离生命危险。但医生在为其置换浆时发现,她的浆竟变成了奶色,而正常浆呈淡色透明状。

近年来,因为常外卖而引发健康问题的新闻频繁见诸报端,但很多人对于外卖的危害仍然缺乏科学、理认识。常外卖对身体危害远比我们想象中的严重

微生物超标、营养素流失

首先是食物安全系数和新鲜程度,外卖平台上的商家龙混杂,其中不乏有部分心商贩。

其次,有时食物存放和运输时间过长,不仅导致营养素的流失,微生物超标风险增大,而且变冰凉也不利于肠胃消化吸收

2016 年《中国卫生检验杂志》发表的一篇关于某省8 类外卖配送餐中,细菌污染情况监测分析的部分数据显示,此次监测的8 类435 件外卖配送餐中,不合格样品有189件,不合格率为43.45%,盒、米面制品和中式凉拌的菌落总数和大肠菌群计数值都较高。

量超标

外卖为了吸引顾客,往往多放。同时,外卖以精致的碳化合物为主,不足含量太少,远远达不到人体所需,长期食用可能造成质和维生素的缺乏。

一次餐盒安全隐患多

为了节约成本,有些厂家会在一次餐盒中填充大量工业碳酸有害物质。这些生产过程中所添加的有害原辅材料等与食品中所含的等相互溶解,随食品进入人体后,可能引发消化不良、局部以及肝肾系统病变等。即便有些标有“PP”材质的透明盒也不一定安全

科学”点外卖

其实,很多人都知道外卖的危害,但对于在校学生、办公族、加班党来说,点外卖是不得已而为之。我们不妨学会“科学地点外卖。

◎选品牌

选择品牌餐饮店,其卫生状况食物品质相对有保障。订餐时注意看一下商家详情,仔细核查店家的营业执照和餐厅服务许可证,是否有店铺实景等。

◎找平衡

面条、米线、粉等一些纯淀粉类食物时,记得多加一份绿叶,尽量避免引起过高;有土豆、芋、藕等配的外卖时,有意识地减少米的摄入量。

◎选烹饪

选择一些用灼、清蒸、焖烧、炖煮等做法制作肴,少食或不食量过大的

◎多种类

注意食物的多样化,不要一直只点一种外卖;或跟朋友、同事一起多点几样,以增加摄入总数。

◎巧搭配

平时准备一些方便携带和储存食物,如坚果果、低海苔、酸奶牛奶等。还可以选购一些维生素、矿物质或者复合补充剂进行补充

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儿童外卖患心病、尿病风险增加

英国伦敦大学圣乔治学院人口健康研究所的研究人员在《儿童疾病档案》杂志上称,儿童外卖会增加患心病和尿病的风险。经常外卖的孩子不仅体脂百分比高,液中的胆固醇含量也高,其患远期心病和尿病的风险将上升10%。(夏淼编译)

戴婷婷(四川大学华西医院营养科)

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