【过个健康吉祥年】科学存放年货新鲜又健康

时间:2018-01-29 13:25:26 来源:大众卫生报作者:放在点击:

导读:【过个健康吉祥年】科学存放年货新鲜又健康2018-01-29 13:16 来源:大众卫生报提示:每到年关,家庭主妇煮夫们都忙于跑年货展销会、
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每到年关,家庭主妇煮夫们都忙于跑年货展销会、商场超市,买回大量的类、果、酒、副食和,就为了春节期间好好招待亲朋好友。但许多人烦恼的是,家里许多年货常因保存不善,不再新鲜,有的甚至烂掉,只好丢弃,造成浪费。

那么,该如何正确地存储年货,确保新鲜又食用健康呢?下面教大家几招。

食类分层放冰箱

春节期间,食类的储备占了很大比例。鸡、猪、羊等要放在冰箱的冷冻层,食类要做到生熟分开。对有条件海鲜产类,尽量在盆里养着,保持新鲜美味。熟牛类可放在保鲜区,类按每餐食量分割成小块装,不要放在同一个保鲜袋。冰箱里放不下的类,可先经炸,再挂晾在阳台或通风处,保鲜效果会相对好一些。腊或灌肠等腌制、风干品,宜将其挂在通风良好、的地方。禽类在放冰箱前尽可能擦拭干净,再用保鲜膜裹,大朝上放置,更清洁卫生且保鲜效果较好。

类不揭杂叶

最好不要购买太多,贮存太久。像大葱、、芹等这类,由于购买量相对较大,又不便于放在冰箱里,存放时最好不要揭掉身最外面的杂叶,根上的泥土也不要清理得过于干净,因为杂叶有助于保持内部的新鲜,可以用保鲜袋裹好放在阴凉的地方。韭可以捆成一捆,将根置于浅中,更能保证新鲜;菇类不要沾,密封装后放冰箱冷藏。

果类注意通风

当季果,如苹果、梨、橘子、柚子果一般在冬季自然条件下放置一周到半个月都没问题。杨桃、香蕉果保鲜的温度不宜过低,放在通风阴凉处即可。像葡萄莓这类“金贵”的果最好不要冷藏存放,以买两三天的食用量较好。甘蔗带皮存放,随随削,发现颜色变化,应该坚决丢弃不食。

果酒类留意室温

果类食品一般都有小装,室内常温存放即可。酸奶类要放在冰箱里,注意其保质期。干糕点类应密封保存避免回潮变质红酒酒、雪碧、可乐饮料在要求的温度下存放,不要长期放于低温里。葡萄酒一般要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,保鲜效果更好。果汁开瓶即饮,剩下的要塞好瓶塞,放在冰箱里,但也不要超过两三天。

(江苏兴化市人民医院-常乾坤)

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