时间:2018-01-28 18:45:07 来源:盘古视觉作者:腊肉点击:
我是陕西人,是陕南这块的,媳妇娘家离我家不远,但属于四川,两家的饮食习惯相差不大,最大的区别是媳妇喜欢吃米饭,而我们这边还是吃面更多一些。快过年了,媳妇每年这个时候都会腌很多腊肉,我也爱吃,但平时吃腊肉都是炒腊肉配米饭,我有点吃腻了,就要求媳妇今天做个腊肉臊子面试一下,这是切好的配菜,有山药、洋葱和香菇。
热油爆炒腊肉和生姜,腊肉有很浓烈的香味,经过热油一激,更加诱人。
同时另一个灶头开火煮面,这样面和浇头就能同时出锅了,不耽误吃。用的是刀削挂面。
炒锅中加入切好的配菜,放入盐、酱油、辣椒碎、鸡精,继续翻炒两分钟
面已经煮好,盛在我家里吃面用的搪瓷大碗里,陕西十大怪:“面条像裤带” 、“碗盆不分家 ”,这一张照片就是两大怪了。不过这还是媳妇的碗,我的更大。
又是一大怪:“油泼辣子是道菜”,两大碗面,就着这一小碗“菜”,就是今天的午饭了,来上几瓣蒜,再来一碗面汤,原汤化原食,聊咋咧!
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