时间:2018-01-28 17:43:47 来源:美食大赏作者:荠菜点击:
在冬季,大家都会做一些好吃的给家里人进行食补,想着食补就会给家人们一个好的身体御寒,所以啊冬天都是大鱼大肉吃的比较多,少数也会吃青菜,但是我猜应该也都是吃的白菜,因为俗话说得好百菜不如白菜嘛。不过我家里不吃这个噢,我家吃的这个蔬菜呢比较耐寒,而且冬天经常做这道菜给家里人吃,老人孩子都还挺爱吃。这个菜呢就是荠菜。荠菜的营养价值很高,小孩吃了明目,还可以防止高血压,肥胖症等多种疾病,也很适宜老人吃,好了现在就来看看我都是怎么做这道菜的吧。
先准备好所需要的食材,两个鸡蛋,荠菜,葱。葱不需要太多,一点点就可以了。荠菜准备一碗即可。
准备好以后拿来一个干净的碗,取来温水将荠菜浸泡起来,清洗干净,反复清洗即可。不过这时候很少有新鲜的荠菜吃了噢,不过小便可以教大家一个方法,就是春天买好荠菜清洗干净以后放在冰箱冰冻,吃的时候取出来解冻即可,这样就可以随时有野味吃了。
将两个鸡蛋都打进干净的碗内,用筷子充分搅拌,搅拌均匀即可,可以撒一些盐渍进去,这样的话等会炒鸡蛋的时候就不用再加盐渍了,葱洗净以后切成段状即可。
接下来就可以炒我们的鸡蛋了,开火置锅,倒入适当的食用油,油热以后倒入搅拌均匀的鸡蛋,要记得随时翻动噢,这样鸡蛋才不会炒糊,将鸡蛋炒成凝固状态即可,不要炒的太散,不会很好吃噢。
将鸡蛋盛出来以后倒入几滴油,将切好的葱段倒进锅内,轻微翻炒直到翻炒至微微香味溢出来。
加入清洗干净沥干水的荠菜,大火翻炒,加入一点生抽与盐渍即可。不要炒的时间太久噢,翻炒一会马上换成小火。炒老了可不好吃。
将鸡蛋下锅翻炒一会即可出锅。这时候香喷喷的荠菜炒蛋就可以开吃了。大家都可以码起来噢,荠菜作为一种纯天然的野生保健食品,现在喜爱它的人啊是越来越多了,我也是其中一个呢。
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