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早餐必须吃！家有上班族和小孩的千万别错过这几款哦~

时间：2018-01-28 10:17:53 来源：家常菜食谱大全作者：适量点击：

每天早饭不知道吃什么，恐怕是每个人都曾烦恼过的一件事情吧？下面这几款快手早餐随便挑~不费时间哦！

蓝莓奶香麦片粥

食材：白米粥 3人份、燕麦 适量、牛奶 适量、蓝莓 适量、冰糖 适量。

做法：

1、煮3人份的白米粥。

2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下。

3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋。

4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好。

5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火。

6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；

7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。

西班牙土豆煎蛋饼

食材：鸡蛋 三颗、土豆 一颗、洋葱 半颗、黑胡椒粉、盐。

做法：

1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。

2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。

4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。

5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。

7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

花牛奶发糕

食材：低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g、泡打粉 4g、植物油 30ml、细砂糖 50g、干桂花 若干。

做法：

1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化。

2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀。

3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以。

4、将面糊静置20分钟，醒发一下。

5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀。

6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟。

7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来。

8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。

粢饭团

食材：糯米 200克、大米 100克、油条 2根、肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右、黑芝麻 适量、白芝麻 适量、糖 适量、盐 适量。

做法：

1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温。

2、把萝卜干切小块。

3、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻。

4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了。

5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒。

6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。

牛奶年糕

食材：牛奶、年糕、蜂蜜。

做法：

1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分。

2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火。

3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

鸡蛋灌饼

食材：小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片、色拉油适量、食盐适量、黄酱适量、水适量。

做法：

1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。

2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成长条状，滴少许食用油。

3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起，捏紧收口并竖起面团，用手掌轻压成面饼，用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。

4、平底锅加热，倒是适量食用油，将饼胚放入锅中中小火烙制，待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。

5、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液，盖上饼皮继续加热。

6、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。

鸡蛋三明治

食材：鸡蛋 1个、吐司 2片、蛋黄酱 适量、盐 少许、黑胡椒 少许。

做法：

1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味。

2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。

五分钟微波炉红枣年糕

食材：糯米粉 80克、牛奶 95毫升、植物油 一勺、红枣 4颗、糖 15克。

做法：

1、所有粉类放在一起。

2、红枣去核切成小快，牛奶微波炉转成温热。

3、温热的牛奶和一勺油倒入分类，搅拌均匀。牛奶的比例其实可以自己调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便）。

4、底部撒上红枣，再浇一层面糊，再撒一层红枣，再浇一层面糊。

5、直接放入微波炉，转大约2分半钟，趁热倒扣，把年糕拿出来。

6、比较黏，不太好切，放凉一会儿。

土司蛋挞

食材：土司 4片、鸡蛋 2个、牛奶 50ml、糖 30克、黄油 适量。

做法：

1、烤碗内先抹一层黄油备用。

2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液，过筛备用。

3、土司去边，用擀面杖擀薄，铺在烤碗里。

4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里。

5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。

传统食谱——老婆饼

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