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干炸带鱼有这么多讲究，今天才知道，难怪以前做的不好吃

时间：2018-01-28 08:59:38 来源：美食圈作者：带鱼点击：

很多人喜欢吃干炸带鱼，其实做干炸带鱼是有窍门的。

今天给大家分享一下干炸带鱼的妙招，一起来看看吗。

一、清洗

带鱼要清洗干净，用钢丝球刮掉表面的银色物质以及翻开鱼腹，里面的黑色物质都要刮洗干净，黑色的物质腥味最大。

二、腌制

带鱼需要提前腌制，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行一个小时的腌制，使鱼肉更入味，会更香。

三、淀粉

想让带鱼达到外酥里嫩的话，面粉必不可少，或者直接用淀粉拍上一层，因为带鱼表层比较黏糊，会很好的讲淀粉粘住。

四、油温

起油锅，待油温七八分热时，就能放入带鱼，要一条一条的炸，一条炸到淀粉干了即可，再放入第二条。

今日互动的话题是干炸带鱼诀窍，如果你有更好的生活小妙招，欢迎留言分享并转发。

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