吃苹果,到底要不要削皮?靠谱的答案在这里!

时间:2018-01-25 17:24:55 来源:烟台毓璜顶医院作者:苹果点击:

导读:吃苹果,到底要不要削皮?靠谱的答案在这里!2018-01-25 16:58 来源:烟台毓璜顶医院在本篇开始前,小毓要问你一个问题:你吃苹果,
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在本篇开始前,小毓要问你一个问题:你苹果,削皮嘛?

苹果削不削皮,是生活中我们经常遇到的问题,有人喜欢直接,认为苹果营养丰富;而有的人则喜欢把皮削掉,认为这样卫生

那么,苹果究竟该不该削皮?且听小毓在这里给你细细捋一捋。

苹果皮中的营养成分

维生素

苹果皮中充满了维生素A和C。

我们的身体需要维生素A来保护视力,维持眼睛和其他器官内部的健康,同时维生素A也是细胞分裂所需的重要成分之一。

此外,苹果中将近一半的维生素C位于苹果皮的下方,维生素C有助于伤口的愈合,还能帮助身体建立强大的免疫系统。

纤维

苹果皮是可溶纤维和不可容纤维两种纤维的重要来源,数据表明,苹果里将近三分之二的纤维成分存在于苹果皮中。

纤维身体必须的非常重要的营养成分,它有很多不同功效。在饮食中摄取足够的纤维对于保持消化系统以及心管系统的健康极为重要。

矿物质

苹果皮中富含多种重要的矿物质,如、钾、磷、叶酸

身体需要和磷保持齿和骨骼的强壮;

钾有助于细胞的生成,还能增强心消化功能;

调节细胞生长的速度以及制造红细胞。

苹果连皮一起风险

说完了苹果皮中的营养成分,我们再来说一说连皮苹果风险

病菌侵害

成熟苹果从果园输出,经过“长途跋涉”到农贸市场或超市中分发销售,再到消费者中,往往经历一个漫长的过程

在这期间,苹果皮也许会沾染很多眼看不见的致病菌括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒。如果苹果洗不干净,再连皮一起,就可能会生病

残留

农作物喷洒农的目的是预防和消灭阻碍其生长有害生物,让农作物健康生长

但是,如果农使用后没有及时分解,并且残留在农作物上,人了以后可能会出现中毒问题

工业蜡渗入

事实上,给果打蜡是国内外都允许使用果保鲜方法

我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给新鲜果表面打蜡,但必须使用规定添加剂——即食用蜡,且适量添加。

这种使用蜡只要合理适量使用,不会对健康产生任何影响

但是,市场上有些小商贩为了节省成本,让蔬果看上去更加鲜亮诱人,会给果打大量的工业蜡。

这种蜡中含有重金属危害健康成分,可渗透至果中,频繁食用对人体会产生极大危害

世界卫生组织给中国建议

2015年,世界卫生日的主题为“从农场到餐桌,保证食品安全”,围绕这一主题,世界卫生组织给中国建议是:对根块类果要彻底削皮,对叶子和某些果(比如葡萄)要用安全浸洗。

所以,小毓建议大家,果还是把皮削掉吧~

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