时间:2018-01-25 12:42:53 来源:美食天下作者:糯米点击:
主要腊八粥太简单了,其次是,我们的摄影师大人开口了,说想吃腐皮卷。
腐皮卷是在腐皮中包上馅料,再过油炸酥。炸香的腐皮吃起来声响如铃,所以有的地方又称之为响铃。
传统的腐皮卷一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等入馅,多吃几个,难免发腻。
所以这次我把肉馅换成了糯米,糯米和香菇肉末一起煮熟,又香又糯,再裹进腐皮里,下油锅煎得酥脆,就成了这道腐皮糯米卷。
我对糯米制品从来没有抵抗力,在一排的小吃堆里,几乎一眼就相中了它。
一口咬下去,腐竹皮香酥,糯米饭软糯足料,中间还有香脆的花生粒,当地人也管它叫卷煎。第二天又特地拐了十几条街,再去吃了一卷~
把喜欢的食材和糯米一起扔电饭锅煮熟,掏出来包进腐皮里,下锅煎香就可以了。
一次还可以多做一些放冰箱,早上起来下锅一煎,就是一顿丰盛的早餐。
食材也都能轻松买到,腐皮南方小伙伴在菜市场就能买到腐皮了,就是那种薄得有些透明的。
北方小伙伴可以网上买,除了用来做腐皮卷,平时用来打火锅也是很棒的~
-腐皮糯米卷-
[食材]
料酒生抽
1汤匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[做法]
1.温水泡开香菇,切丁,猪肉剁成肉末,糯米洗净在清水泡三十分钟备用
3.糯米饭放入电饭煲,放入炒好的肉末香菇,搅拌均匀,加水开煮
为防烫手,可以稍微晾凉一些再裹腐皮
为了更好卷,可以在上端沾一点水
7.用刀切块,摆盘,开吃~
一口咬下去,满足!
还没吃腊八粥的小伙伴们,下班回家可以试试这道菜,不好吃来找我。
反正我司小伙伴表示超满意,吃到家的味道了。
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