在家这样做腐皮糯米卷香糯诱人

时间:2018-01-25 12:42:53 来源:美食天下作者:糯米点击:

导读:在家这样做腐皮糯米卷香糯诱人2018-01-25 11:31 来源:美食天下原先计划腊八节给大家做腊八粥,事到临头我又改主意了。主要腊八粥太
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原先计划腊八节给大家做腊八,事到临我又改主意了。

主要腊八简单了,其次是,我们的摄影师大人开口了,说想腐皮卷。

腐皮卷是在腐皮中上馅料,再过炸酥。炸香的腐皮起来声响如铃,所以有的地方又称之为响铃。

传统的腐皮卷一般是用猪、牛等入馅,多几个,难免发腻。

所以这次我把馅换成了糯米糯米和香菇末一起煮熟,又香又糯,再裹进腐皮里,下锅煎得酥脆,就成了这道腐皮糯米卷。

第一次腐皮糯米卷,是在潮州街的路边摊。

我对糯米制品从来没有抵抗力,在一排的小堆里,几乎一眼就相中了它。

一口咬下去,腐竹皮香酥,糯米软糯足料,中间还有香脆的生粒,当地人也管它叫卷煎。第二天又特地拐了十几条街,再去了一卷~

呢也不用跑去潮汕那么远,在家做就非常简单

喜欢食材糯米一起扔电锅煮熟,掏出来进腐皮里,下锅煎香就可以了。

一次还可以多做一些放冰箱,早上起来下锅一煎,就是一顿丰盛的早餐

食材也都能轻松买到,腐皮南方小伙伴在市场就能买到腐皮了,就是那种薄得有些透明的。

北方小伙伴可以网上买,除了用来做腐皮卷,平时用来打火锅也是很棒的~

-腐皮糯米卷-

[食材]

糯米香菇猪腐皮

料酒生抽

1匙=1 table spoon=15ml

1匙=1 tea spoon=5ml

[做法]

1.温泡开香菇,切丁,猪剁成末,糯米洗净在清泡三十分钟备用

2.下锅,放入末、香菇炒香,下、料酒,翻炒均匀

3.糯米放入电煲,放入炒好的末香菇,搅拌均匀,加开煮

糯米泡过的话,加的量要比平常煮少一些

4.糯米煲好后,取出,晾凉一会儿

为防烫,可以稍微晾凉一些再裹腐皮

5.腐皮摊平,在下端放上糯米,卷起

为了更好卷,可以在上端沾一点

6.下锅,放入腐皮卷,小火煎至金

7.用刀切块,摆盘,开~

腐皮酥香,糯米香糯,还没出锅就等不及要

一口咬下去,满足!

还没腊八的小伙伴们,下班回家可以试试这道,不好来找我。

反正我司小伙伴表示超满意,到家的味道了。

还有半个月就要回家过年啦,你们回到家,第一餐,要什么

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