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无癌之国斐济的健康饮食

时间：2018-01-24 14:47:31 来源：寻医问药网作者：杏仁点击：

现如今癌症的发病率变的越来越高，如何预防癌症成为大家共同关心的问题。今天为大家介绍的是一个被誉为“无癌之国”的国家斐济，斐济之所以不会得癌症肯定是有着它们的健康饮食习惯的，下面就让我们来一起了解下吧。

早在之前就有人研究称，斐济人都很喜欢吃杏仁，而且每日三餐肯定是有杏仁、杏干这类食物做伴食的。小小普及下知识，杏仁主要可以分为甜杏仁及苦杏仁两种。

甜杏仁生或熟食，气香味甜，可作为原料加入蛋糕和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对肺阴不足，肺气虚的久咳等症有一定的缓解作用;苦杏仁带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效则较为显著。

人们常将杏仁称为“抗癌之果”，杏仁含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，其进入血液，可以专杀癌细胞，却对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症患者的症状，延长生存期。

当代的相关研究数据已经显示，杏仁是一种具有抗癌防癌作用的食物。

关于杏仁抗肿瘤机理的研究主要集中在以下几方面：①癌细胞中含有大量β- 葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸、苯甲醛。由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶可使氢氰酸变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β- 葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。苦杏仁苷能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞，从而发挥抗癌作用。③苦杏仁苷类能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝癌细胞DNA 和其他肿瘤细胞，从而影响对磷酸盐及氨基酸的吸收。

杏仁不仅有很好的防癌抗癌作用，也是降脂减肥好帮手。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C，以及钙、磷、铁等营养成分，其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，可降低人体胆固醇，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险，这些成分也有一定的抗癌功效。

《蛋白质组学研究杂志》的论文也显示：每天吃一把核桃或杏仁果等，可有效减少腹部脂肪，且还使心情舒畅(因促进有“幸福荷尔蒙”之称的血清素分泌)，并降低食欲。加利福利亚的研究人员发现：喜欢吃杏仁等坚果的人，其腰围比从不吃这些食品的人要小50%以上;西班牙的研究发现，不增强锻炼强度，只要吃富含不饱和脂肪酸的食物(指杏仁等坚果)，也能减少身上的赘肉。

杏仁的做法也有很多种，一般可以用做面包、饼和粥，当然杏仁的做法还不止这些，他还可以作为配料制作很多美味可口的佳肴。

如对于肺癌出现肺虚咳嗽，可用甜杏仁、核桃肉各12克，加水煎服。

虽然杏仁有很多的药用、食用价值，但也不可以大量食用，因其含有少量氰化物，而苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制神经中枢，导致呼吸麻痹。所以为了减少毒性，在食用前，须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，这样可减少乃至消除其中的有毒物质。

如何预防癌症

要严格控制体重

据世界卫生组织的调查资料显示，与20年前相比，中国人的平均体重约增加了40%，而中国的癌症发病率则升高了近9倍。专家认为，这两组数据充分证明了肥胖是导致中国癌症发病率增高的主要原因。

不吃发霉的食品

世界卫生组织调查发现，多数中国人都有节俭的习惯。他们常常不舍得将已经发霉的食品扔掉，而是将这些食品加热后食用。

其实，发霉的食品中含有大量的黄曲霉素，即便将这些食品加热也无法去除其中的黄曲霉素。人们常吃这样的食品，极易患肝癌等癌症。

在吃新鲜的果蔬之前要将其清洗干净

调查发现，中国是世界上农药使用量最大的国家。而一部分中国人的卫生习惯并不好，他们常常不仔细清洗新鲜的果蔬就直接食用，这样很容易导致果蔬上的农药进入其体内，从而诱发肠癌、肝癌和脑部肿瘤等癌症。

不酗酒、不吸烟

调查发现，中国白酒和烟草的消耗量都居世界第一位。而酗酒和吸烟是诱发胃癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌等多种癌症的主要原因。

据统计，在我国的癌症患者中，有35%以上人的癌症是由酗酒和吸烟引起的。

不要熬夜

世界卫生组织调查发现，随着电视、电脑的普及和娱乐场所的增加以及工作压力的增大，每天熬夜(即在凌晨1点以后才睡觉)的中国人越来越多。

而早在2007年，世界卫生组织就将熬夜列为容易诱发癌症的因素之一。这是因为熬夜会导致人体内褪黑色素(一种能够抑制肿瘤生长的激素)的含量减少，并会降低人体的免疫力，从而使人易患癌症。

形似面汤的稠酒你知道吗？

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