时间：2018-01-24 14:24:59 来源：美食教授作者：面团点击：
饼，是人们一日三餐中比吃的食物之一，今天小编就为大家分享几道饼的特色吃法，喜欢的朋友可以试一试哦！1.千层大葱肉饼
主料：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许。做法
1. 面粉加入温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。
2. 猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
3. 醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。
4. 取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。
5. 用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
6. 没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。
7. 右边折向中间重叠住，成四方形。
8. 方形折上去。
9. 向第一步一样折法，右边折向中间。
10. 左边折向中间成方形
11. 折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。
12. 收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。
13. 平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。2.香蕉松饼
主料：香蕉1根、面粉100克、鸡蛋1个、白糖4克、牛奶60毫升、油适量。做法
3. 一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。
主料：面粉300克、猪肉馅100克、香葱2颗、姜1块、料酒3毫升、耗油4毫升、牛奶180毫升、盐少许、油适量。做法
1. 将面粉放入盆中，加入牛奶，和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜，饧20分钟。、
2. 案板上刷层油。
4. 加盖，再饧上20分钟。
6. 将饧好的面团擀成长条型，将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端。
8. 再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多。
11. 将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖，双面煎至金黄即可。4.胡萝卜藕饼
主料：猪肉馅150克、；莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、鸡蛋1个、盐少许。做法
1. 肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
2. 三种食材放一起搅拌均匀。
4. 加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。
7. 煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅！5.奶香玉米软饼
主料：玉米面120克、糯米粉150克、纯牛奶200毫升、白糖10克。做法
2. 牛奶加热到70度左右，加入碗内。一边加牛奶，一边搅拌。慢慢加。加完奶后，洗净双手直接用手揉面。
3. 揉至光滑面团，手光，盆光。
4. 取一块小面团揉成长条约25cm，卷起。
5. 平底不粘锅，加热倒入油。把面饼放入煎至两面金黄，即可出锅食用。6.酥脆土豆丝饼
主料：土豆2个、麻辣鲜10克、鸡粉3克、淀粉20克、凉白开15毫升。
1. 将土豆洗净，切成丝。
2. 土豆丝中，再放入生粉，少许盐，麻辣鲜，鸡粉，再放入凉白开，搅拌均匀。
3. 锅里上油，油稍微多一点，烧制八成热，然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里。
4. 然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀哦！
5. 然后中火左右开始煎炸，炸至两面金黄即可。
主料：面粉300克、水160毫升、鸡蛋4个、韭菜300克、香油1毫升、盐少许。
1. 面粉加水，揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
4. 韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀。
6. 取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，馅足一点好吃。
7. 像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
9. 平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制，烙至两面金黄即可这样做的饼，您喜欢吃吗？喜欢记得动动您发财的小手，关注、评论、分享哦！感谢大家的支持！
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