时间:2018-01-24 11:24:42 来源:健康与养生作者:冬天点击:
冬天的寒冷让许多人在饮食上都发生了改变,喜欢吃一点高热量的东西,不过冬天感到寒冷不仅仅是因为体内的热量或者是脂肪不够,而是体内某些营养物质不够,因此冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。如果不注意防寒,至阴之邪伤人阳气,产生内寒,容易使人生病。
进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。那么冬天吃什么家常菜好?这里为大家推荐10种家常菜,吃货们快吃起来吧。
在冬天天气寒冷干燥,大家的皮肤也容易缺失水分变得粗糙干燥,而白菜当中含有丰富的维生素C和维生素E,能够起到润肤和养颜,补充人体水分和促进排毒的作用。冬天来一碗炒白菜,或者在火锅时来一些白菜也是很不错的选择。
有俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”,在冬天用白萝卜炖一锅汤或者用作火锅的配菜都不错,白萝卜当中含有维生素C和多种矿物质,能够促进肠胃消化,帮助人体内营养的吸收。
土豆是一种含有比较高热量的蔬菜,土豆当中含有钙、磷、镁、钾等多种营养物质,能够调节消化不良,促进肠胃蠕动和抗衰老。而且在冬天土豆的储藏日期也很长。
包菜的维生素C含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
辣椒中含有辣椒素,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力。辣椒还有重要的药用价值,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛,所以在寒冷的冬季吃点热辣辣的食物可以驱寒暖身。
西葫芦富含膳食纤维,热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。西葫芦也富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素等营养物质,能够治疗冬季嘴唇干裂的症状。
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗病作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。
寒冷的冬天自然少不了热气腾腾的火锅,对于每个资深吃货来说,没有火锅的冬天是不完整的。尤其在天寒地冻时,一群吃货围在一起吃火锅,是再幸福不过的事情。冬季吃火锅要注意多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类和半成品。如果有条件的话,选择牛羊肉等红肉的同时,选择鱼肉、虾肉等脂肪含量更低的白肉搭配涮食会更健康。
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