时间:2018-01-24 01:03:41 来源:天天家常菜谱作者:西红柿点击:
两千年前,它是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物,外表鲜亮,到了16世纪由英国人俄罗达拉公爵引入英国,作为献给女王的珍稀礼物,但是因为长得太漂亮,女王认为它“有毒”。
就这样,每个人都把它当做观赏植物。过了一百年,17世纪,一位法国画家在绘画时抵挡不住诱惑,尝了一口。然后他便躺在床上等待死神的光临,但就这样过去了几天,发现自己没死,不但没死,还觉得这毒果味道不错。
从此,“毒果无毒可以吃”的消息传遍全世界。
它就是番茄,也叫西红柿,如此普通的蔬菜,千百年来一直没人敢吃,后来人们研究它的成分发现:西红柿不但能吃,而且在治疗疾病、养生方面有着举足轻重的作用。
虽然说吃一种食物来治百病的方法是不够科学的,宋康老师每天都会去皮吃一个西红柿,这个习惯保持了10年,他说:
“我每天会吃一只西红柿,先用开水把皮烫掉再生吃。西红柿没有糖分,除了含有大量的维生素 C外,对男性前列腺也有好处。我坚持吃了10年,病症有很大的改善。”
新疆喀什地区的图如普●艾麦提老人82岁还得子一名,他有一个特别的饮食习惯,就是炒什么菜都喜欢放西红柿,吃羊肉必定要有洋葱。
夏天的时候,老人会把西红柿挂起来晾干,冬季没有蔬菜时,他就将晾在墙上的西红柿干摘下一颗,扔进汤里熬汤。艾麦提老人认为:西红柿是长寿果。
4大作用,个个管用
西红柿富含钾元素和钠元素。能够帮助肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液小致过量流失,防止运动过后的肌肉酸痛。而食用番茄的方法也很多样,生吃、熟吃,作为佐料或者是主食吃都可以。
这个强大的作用也是因为番茄红素。番茄红素可能降低“坏”胆固醇(低密度脂蛋白)形成动脉内斑块的能力,从而减少心脏病和中风风险。
日本京都大学等组成的研究团队在美国在线科学杂志《PLoS ONE》上发表研究成果称,番茄中包含能有效改善代谢综介征的体脂肪燃烧成分。
京都大学食品功能学教授河田照熊介绍说:这是首次发现番茄中的成分具有直接燃脂效果。
一般来说,很多的蔬菜中都含有维生素C。但是当这些蔬菜加热3分钟的时候,就要损失百分之五,加热15分钟,损失百分之三十。可见,蔬菜经过烹饪后,维生素C的含量就大大缩减了。
其实,西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。西红柿的酸性为维生素C特供了保护,增强了稳定性。所以,即便西红柿加热烹饪,维生素C的含量也不会明显缩减。如果是需要番茄红素的作用,则应该选择熟吃。番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。
西红柿4个,绵白糖100克。先将西红柿洗净,用开水烫一下,去蒂和皮,一切两半,再切成月牙块,装盘中,加糖,拌匀即成。
此菜具有生津止渴,健胃亚肝的功效,适用于发热,口干口渴,高血压等病症。
先将西红柿洗净,切块待用;
鲜牛仍汁煮沸,加入西红楠、荷包蛋煮片刻,然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即成。
此汤羹鲜美可口,营养丰富,具有健脾和胃,补中益气之功效,适用于年老体弱,脾胃虚弱宜食之。
挑选番茄时,圆、粉、点,重很重要。掂一掂,如果重量很轻则不要选择,疑似催熟作怪,虽然不一定致病但是吃天然些的比较好。
另外就是,如果番茄蒂附近如果有淡淡的青色,就很沙很甜的了。
下面这些有关于西红柿的偏方验方,大家可以参考,虽然不一定胜过药物,但或许能够达到药物所没有的效果。
皮肤病:这个是指帮助轻度的真菌性问题。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处,每日2~3次。
美容、防衰老:白糖、西红柿榨汁,涂脸,帮助皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
高血压:早晨饭后,在吃一些小的西红柿,可以加点白糖,稳住血压效果明显。
肝炎:西红柿丁、芹菜、胡萝卜末、猪油适量,粳米煮沸,加入盐、味精适量食用,对肝炎的护理好。
小小西红柿虽然不能包治百病,但是作为一种养生果、长寿果,一种富含维生素、茄红素的果子,值得大家好好重视一下!
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