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深圳的重庆人都扎堆在这，只为吃上这家正宗的小面！

时间：2018-01-24 00:05:37 来源：为发现作者：重庆点击：

简简单单的一碗小面，是重庆人新一天的开端！只有热气腾腾的活着，才不枉费这生活中的馈赠...豌豆面杂酱面

豌豆杂酱面是小面中的经典！也是他们家的招牌面王！在用料上面很是讲究，精确的配比才能为小面勾勒出美味的轮廓~

豌豆面的杂酱要肥瘦同等，在高温的炒制下逼出香味。肥的部分化成了油脂，剩下精瘦的部分留在齿颊间醇香的颗粒感，肉末细腻而不油腻。豌豆则要烂，要老，粒粒金黄的豌豆煮后质地像面粉，嚼起来豆香浓浓，入口绵糯即化！

而手工擀出来的面条也是不软不散，有一种咸辣厚重中又透着面香的美味！我喜欢在面条上加上辣子吃，一勺淋下去，顿时红油流淌，麻香过瘾！肥肠面

肥肠面可以说是在我心里是打满分滴，不像其他店难嚼动，要不卫生存在问题，或者肥肠冷冻数日，不鲜口。他家的肥肠很耙，处理得干干净净，不会因为事先的卤制失去本身的弹性，不腥不膻的，十分入味！

肠衣里面带着些许脂肪，一口下去口感细腻，入口延绵，嚼起来油香冒出，却一点不会感到腻！勺上豌豆和肥肠一块吃柔韧相间，豌豆烂而香，满嘴豆香混合着肥肠特别好吃，两种不一样的口感简直是最佳partner！根根分明的面条上铺满了料，吸足了肥肠的气味，口口生香超棒！抄手

北有馄饨，南有抄手，重庆的抄手是出名的好吃，端上来时上面漂浮着一层辣油，还没吃就被这股鲜香麻辣的味儿勾出了口水...里要控计里记几啊

入口麻辣是第一感觉，舌尖和牙齿在触碰到抄手皮的时候，可以尝到它的肉鲜皮薄，汤汁鲜辣够味！薄透的皮面可以看到里面微粉的肉馅，辣子油香麻不呛，可以说是很霸道的辣！越麻越上劲儿，特别过瘾~对于爱吃麻辣的重庆小伙伴，一碗正宗的抄手就可以瞬间回到大重庆！那个深呼吸都热情十分的城市~重庆酸辣粉

酸辣粉相信大家都很喜欢吃，它在重庆不光可以作为早餐，叫醒整个食道，很多时候更是作为一种小吃解馋~那种把酸和辣两种口味结合到完美的境界，非重庆酸辣粉莫属！

简简单单的酸辣粉没有小面花样那么多，但是口感层次依旧十分清晰。红薯粉晶莹剔透，滑而有韧性，如果它在烫煮的过程中不精确，就会夹生或者软烂开来，那口感就没有那么条条爽嫩了。嘴馋的时候吃上一碗，酸辣开胃，整个人随着最后一口汤汁的进肚，满足的打饱嗝时，幸福得美滋滋...最后贴心附上他们家的菜单，价格实惠，味道正宗~除了推荐的面食，他们家还有提供糖水解辣！

豌杂面一定要干捞加辣！让佐料、豌豆、杂酱充分融合！老板人很热情，想加料的可以说明~辣到流泪时，记得叫一碗糖水救命哈

店名：重庆特色豌豆面

地址：景田北三街金泰广场1楼(景秀小学旁)

人均：16元

营业时间：周一至周日 06:30-21:00

不止鸭蛋可以腌，鸡蛋同样可以，这样腌出来的鸡蛋也会直冒油！

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