时间:2018-01-23 23:44:18 来源:51养生网作者:削皮点击:
凡事都讲究方法,健康饮食也不例外,怎样才能锁住食品营养不流失?中国健康网盟有方法让你吃到营养丰富的食品!今天快和小编一起学习健康饮食锁住食品营养-不要果蔬全削皮!
果蔬全削皮
很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。
事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种食品营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多食品营养素。
为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟左右为宜。
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