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【普及】“上车饺子，下车面”的历史缘由

时间：2018-01-23 16:45:16 来源：金沙河作者：饺子点击：

“上车饺子下车面”

在北方传统习俗中，有“上车饺子，下车面”一说，这是指送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。也有说“送客饺子，迎客面”的，还有说“出门饺子，回家面”，

或“上马饺子，下马面”的。这一习俗历史久远，寓意深长，直被百姓沿用至今，己成为人们迎来送往的一个重要礼节。

那么为什么有此一说呢？说法种种，关于上车饺子

一说、是表达对被送人的尊敬

饺子，也叫扁食，水包子。现在的我们对它已经看得不为重了，平时我们可以随心所欲地吃到它。而过去不行，只能在重大节日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重场合时才可以享用。因此，在人们即将离别时，以饺子相送，表达了对人的敬重。

二说、寓意出门的人可以发大财

饺子的外形酷似过去的金元宝，寓意出门的人要发大财。旧时人们出行大都出于探亲、经商、淘金的目的，送上美好的祝愿，以表心中之情。

三说、是盼望团圆

因为饺子是包起来的，象征团聚，送行吃饺子的寓意就是盼望团圆。旧时出趟门不容易，交通不便、车马劳顿、路有凶险。能否安全、平安令人担忧挂念。出远门吃饺子有不舍亲友，再次团聚之意。

四说、祝愿有个好脚力

饺子谐音与脚相似，出门人吃了饺子，祝愿有个好脚力。

五说、可以抗饿，以保旅途舒服

饺子皮薄馅多，而且馅都是剁碎的肉菜，易于下咽，而且对北方人来说也算耐饿的食物了，吃罢了再喝点饺子汤，也应了“原汤化原食”之说了。所以出远门吃一顿饺子，至少能舒服半程旅途呢。

六说、是希望远行者能安安全全，顺利归来

饺子是中国特有的饮食文化，饺子的皮儿相当于汉字“回”的外框，而饺子馅相当于“回”字的里框，就是说，一个“饺子”可以形似“回”字，远行者临行前，家人或朋友请他吃饺子，希望远行者能够安安全全，顺利归来。

下次送家人亲友远行时，记得煮一碗热乎乎的饺子。关于下车面的说法，我们明天接着说~

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