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一种做法 两种酥饼 入口即化 待客的小零食原来这么简单！

时间：2018-01-23 12:23:54 来源：烘焙圈作者：烤箱点击：

年尾，咱们国内喜欢做糖，准备即将而来的节日，国外华人喜欢做小酥饼，所以，如果你们最近做糖做腻了，也请用你们还有的材料，做几个小酥饼吧，简单，容易，包装起来，一样能招待客人~

传 统 花 生 饼

传统花生饼是新春佳节非常适合招待亲朋亲友糕点。这个食谱的花生粉比例比较高，所以做出来的花生饼入口即化，非常好吃。

By 清闲厨房

材 料去皮花生仁 350g普通面粉 300g糖粉 140g细盐 1/4 茶匙（1.3g）花生油 150g

蛋黄液材料蛋黄 一颗清水 1/2 汤匙

分量约120 粒

做法

①把烤箱预热至170°C。 (烤箱温度请随自家烤箱脾气调整。）

②把花生仁铺一层在烤盘上，以170°C烘烤20-22分钟，或至到金黄色。出炉后，搁置一旁至冷却。

③用食物调理机把烤花生仁打成花生粉。

④把普通面粉、糖粉和细盐拌匀后过筛加入花生粉拌匀。

⑤加入花生油拌成粉团。

⑥把烤箱预热至170°C。

⑦取出1/2汤匙 (约7克)的粉团，压至紧实后轻轻搓圆。

⑧把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上，用漏斗尖压在粉团球上轻轻按出小圆圈。

⑨准备扫刷蛋黄液：把清水加入蛋黄拌匀后过滤。 在粉团球表面刷上少许蛋黄液。

⑩放入已预热的烤箱，以170°C烘烤20分钟。出炉后，搁置一旁至完全冷却。

⑪完全冷却后，放入密封容器收藏。

香 酥 杏 仁 饼

By 清闲厨房

材 料杏仁粉 300g普通面粉 300g泡打粉 1 茶匙（4g）苏打粉 1 茶匙 （4.7g）糖粉 140g细盐 1/4 茶匙 (1.3g)玉米油 180g

扫刷蛋黄液材料蛋黄 1 颗清水 1/2 汤匙

分量约120 粒

做 法

①把普通面粉、泡打粉、苏打粉、糖粉和细盐拌匀后过筛，加入杏仁粉拌匀。

②加入玉米油拌成粉团。

③ 把烤箱预热至160°C。

④取出1/2汤匙 (约7克)的粉团，压至紧实后轻轻搓圆，然后用掌心轻轻按一下。

⑤把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。

⑥准备扫刷蛋黄液：把清水加入蛋黄拌匀后过滤。

⑦在圆粉团表面刷上少许蛋黄液。

⑧放入已预热的烤箱，以160°C烘烤20分钟。出炉后，搁置一旁至完全冷却。

⑨完全冷却后，放入密封容器收藏。

15 分钟吃上浓郁的泰式风情菜

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