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半个它，抓把木耳，一上桌都说做少了，儿子一拨半盘子，直嚷嚷香

时间：2018-01-23 08:03:43 来源：舌尖上的美味作者：鸡蛋点击：

又是一道下饭菜，真是香啊，食材家家都有。

宝妈曾经说过土豆百搭，今天再说一个百搭：鸡蛋！

在我家常年不断的有两种菜：土豆、鸡蛋。这俩菜咋做都好吃，特别是鸡蛋，营养丰富又快手，真是全民大爱。

宝妈家做菜都是家里有啥就用啥，再根据平常的经验来搭配。今儿这菜又是这样，半个西葫芦，抓把木耳（木耳能清胃涤肠），打上两个鸡蛋，这美食就来了，营养翻倍，全家爱吃，都说做少了，家里的小朋友一拨半盘子去拌饭，直说这菜香！

文中图文详解，文末还有小贴士，看完就会！

【鸡蛋西葫芦炒木耳】

食材：西葫芦180g，泡发的木耳35g，鸡蛋2个，葱花少许，味极鲜酱油半勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。西葫芦洗净，木耳提前泡发，洗净

2 西葫芦切片；鸡蛋打散

3 锅内加入植物油，油温5成热，倒入入鸡蛋液，煎至两面金黄铲出，搅碎备用

4 利用锅内余油爆香葱花，放入西葫芦翻炒均匀

5 放入酱油调色

6 西葫芦发蔫，刚要出汤时，放入鸡蛋和木耳，加盐调味，翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士：

1 鸡蛋有两种摊法：五成热油温鸡蛋柔软鲜嫩，冒烟的高油温摊鸡蛋，吸油少，鸡蛋膨的大，也更香。做的时候依据个人喜好做

2 利用锅内摊鸡蛋的余油炒菜，味道更香

3 后放盐，不但健康，还能避免蔬菜早出汤

用它做馅包饺子，比韭菜馅，芹菜馅，三鲜馅的要好吃100倍！

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