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热乎乎的炖菜，看完整个人都暖和了，全家人都抢着吃！

时间：2018-01-22 13:43:33 来源：居家小妙招mp作者：鸡腿点击：

「

白菜肉渣炖粉条

lao jia wei dao

」

食

材

大白菜 / 猪肉渣 / 粉条 / 葱

姜 / 蒜 / 干红辣椒 / 生抽 / 盐

做

法

1. 粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置。

2. 锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香，佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒，猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒，滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软。

3. 冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐。

4. 转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制，炖制汤汁浓稠时即可。

「

鸡腿炖茄子土豆

lao jia wei dao

」

食

材

鸡腿 / 土豆 / 茄子 / 葱

姜 / 蒜 / 老抽 / 盐 / 料酒

做

法

1. 鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。

3. 加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可。

「

土豆炖牛肉

lao jia wei dao

」

食

材

牛腱子肉 / 土豆 / 红萝卜

洋葱 / 番茄红烩调味料

做

法

1. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。

2. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。

3. 加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。

「

鸡块炖榛蘑

lao jia wei dao

」

食

材

鸡翅 / 干榛蘑 / 八角

香叶 / 桂皮 / 花椒 / 料酒

生抽 / 冰糖 / 姜

做

法

1. 鸡翅洗净，对半切开。干榛蘑提前浸水泡发。

2. 锅倒油烧热，放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，小火煸香，放入鸡块和泡好的榛蘑，淋上生抽，烹入料酒，加入冰糖后翻拌均匀。

3. 加水，水量微微没过鸡块，大火烧开后转小火，盖上盖子，焖煮30-40分钟左右即可。

「

萝卜炖排骨

lao jia wei dao

」

食

材

白萝卜500克 / 猪排骨(大排)250克

盐3克 / 大葱10克

做

法

1.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。

2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

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喝了这一碗，才好准备过新年！

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