吃了几十年的面食,这样的做法还第一次见,美味至极比吃肉还过瘾

时间:2018-01-19 09:25:45 来源:美食圈作者:菠菜点击:

导读:吃了几十年的面食,这样的做法还第一次见,美味至极比吃肉还过瘾2018-01-19 09:08 来源:美食圈菜鱼是四季皆宜的一种面食。菜鱼里面
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是四季皆宜的一种面食

里面根本没有,只是这种面食形状,故名

作为一种营养丰富,口感细腻,容易消化食品做法颇为讲究

的原料是面粉和,根茎、叶都可以,上好的是叶,其中菠为上品。

是我们大荔特有的面食,我从小就特别,自从高中毕业离开县上之后,在外就很少到了,差不多只有回老家才能到。

这两天特别想,就自己做了来。大家来看看香不香?

需要准备的原料有面粉、食用和菠或韭等绿叶,小时候家里夏天特别喜欢用红薯叶做。我这次用的是菠

首先,需要把菠干净

洗净沥干(不能焯),放在案板上剁碎,越碎越好。再把切好的菠放入盛好的面粉里。

接着加适量食用,搅拌均匀,加把菠叶和面和成光滑、软硬适中的面团,盖上湿布醒上一小时。

然后把面团拿出放到案板上再次揉光,用擀面杖擀成大约2毫米厚的面片,厚度自己掌握,太厚了不好熟。

然后把擀好的面片切成宽约3-4厘米的长面片,这个宽度也可以自己把握

接着把每条长面片切成小条,小条的宽度也是可以自己掌握的,我切的大概是3-4毫米

最后锅里烧开,把切成的小条条放到里煮,煮下去之后开添反复三次就可以出锅了。放适量椒面,烧开后泼上去就OK。椒的可以不用放。

怎么样,大家觉得我们大荔的这道面食怎么样?反正我从小就喜欢,哈哈

由于做法独特,所以法也不同面,面可以捞一大碗,将哨子浇上,撂上一瓣大蒜,圪蹴在凳子上,端上碗往嘴里送。

的最好法是像饺子一样,把从锅里捞出来放在盘子里,另调一小蝶汁子,一片一片的用筷子夹起蘸着的品味,切不可狼吞虎咽。

汁子根据个人需要或是有现成的,可以是炸酱,也可以是酸哨子,柿子,还可以是子蒜

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