时间:2018-01-18 14:24:36 来源:简单的小吃货作者:丸子点击:
说起炸丸子大家一定都不陌生,不管是过年过节还是日常大家都经常在餐桌上看到炸丸子的声影。不过呢自己炸过丸子的都知道,想把丸子炸好也不是一件那么简单的事情,不过大家也经常看到很多人的炸丸子不仅好看,而且好吃,那么到底是因为什么呢?
这里小编就要告诉大家一个小窍门了,那就是在丸子的肉馅中加入馒头。将买回来的馒头泡在水里,等到馒头已经完全软下来之后我们把馒头捏烂然后直接掺在肉馅里,之后我们只要按照平常的步骤继续去炸制我们的丸子就可以了。
这里为什么要加馒头呢?因为加入馒头可以让肉质松软,炸出来的丸子自然也就是外酥内嫩了,即便是丸子凉下来也不会影响肉质的口感。不过呢在加入馒头的时候要注意一定要把水分挤干,不然丸子可能会非常难成型。
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