时间:2018-01-16 13:46:50 来源:日食记作者:土豆点击:
有的人打开了外卖软件,有的人可能选择忍着,还有的人,用十分钟做成了一道大餐,拿起刀叉吃了起来。
其实我第一次见到土豆烘蛋的时候,心想这也没什么特别,我能猜得到是什么味道。但尝了一口后立马打脸,口感十分惊艳,十分松软而鲜香。
它是一道西班牙料理,做法跟传统中餐不同。包容性很强,喜欢吃什么,都切成小块往锅里一扔,再拌入蛋液小火慢煎就行了。当结实的烘蛋盛出,看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅,咬一口,土豆柔软绵密,混着清甜的蛋香气。
2、平底锅内倒少许橄榄油(受热温度较低),小火加热,切小小的土豆块下锅,炒 2 分钟左右。
注:切小一些,图中的锅比较小,所以相对显得土豆块较大。
5、加盖小火烘 5 分钟(拿起锅子转一转,让锅内食材受热均匀)。
6、待蛋液凝固后开盖,将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内(翻面),小火烘 2 分钟左右盛出(同样像步骤 5 一样,拿起锅子转一转),再将烘蛋倒扣盛出,土豆烘蛋完成!(土豆块前后加热了 10 多分钟,不用担心不熟)
而心,就由这口味道填满吧:)
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