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迪布勒伊-方丹酒庄博纳梦特唯诺一级园红葡萄酒

时间：2018-01-16 11:48:17 来源：美食的全天下作者：葡萄园点击：

迪布勒伊-方丹酒庄(Domaine Dubreuil-Fontaine）地处伯恩（Beaune）市区，是百年以上的老字号酒庄。迪布勒伊-方丹酒庄的历史要从1731年说起，这一年，从事布匹生意的米歇尔•宝尚（Michel Bouchard）来到沃尔内（Volnay），与其儿子约瑟夫•宝尚（Joseph Bouchard）开始从事葡萄酒生意。 1775年，米歇尔•宝尚买下了迪布勒伊-方丹酒庄的第一块葡萄园。后来酒庄由约瑟夫•宝尚接管，在他掌管期间，酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张。在接下来的几个世纪里，酒庄一直由宝尚家族管理。直到1995年，宝尚家族才将迪布勒伊-方丹酒庄转手给一个古老的香槟家族——汉诺（Henriot）家族。 1998年，汉诺家族收购了一家拥有近百公顷葡萄园，年产量达33,004箱的葡萄酒公司，并出乎意料地一改从前葡萄酒浓重的橡木味风格，转而生产充满清新纯净果味的葡萄酒。目前酒庄的庄主是汉诺家族的约瑟夫•汉诺（Joseph Henriot），在这位庄主的专业管理下，宝尚父子葡萄酒的品质与产量得到了不断的提升。如今，在全世界超过55个国家都可以看到迪布勒伊-方丹酒庄出品的葡萄酒，它们向世界展示了来自勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）酿制的葡萄酒是多么神奇的美酒。目前，迪布勒伊-方丹酒庄的葡萄园占地130公顷，其中有12个特级葡萄园，74个一级葡萄园。园里种植的主要葡萄品种是黑皮诺和霞多丽。葡萄园里奉行遵循人与自然和谐平衡的宗旨，在尊重自然规律的前提下，进行适当的人为干预，以使每块风土都能展现出微妙的特质。酒庄的每块葡萄园都由专门的人员监管。在葡萄达到最佳成熟状态后，酒庄会聘请采摘工人进行人工采摘，以确保葡萄的完整性。采摘下来的葡萄会被马不停蹄地送去酿制葡萄酒。酿黑皮诺葡萄酒采用低温发酵，而不进行泡皮，以保持酒的平衡。酿制白葡萄酒则强调质地优雅，而非浓郁肉感。在经过一系列的过程后，发酵完成的葡萄酒会被放进橡木桶中进行陈年，随着陈年的进行，酒庄的葡萄酒会逐渐变得优雅，并展现出其原料产地的精髓。陈酿过程中，酒庄经验丰富的酿酒师会特别注意平衡葡萄风味和橡木带来的味道，他们会根据每种葡萄的潜质，精心挑选不同产地和不同品质的橡木桶。总的来说，迪布勒伊-方丹酒庄出产的葡萄酒丰沛成熟，酸度均衡，橡木味适中，精致美好。

酒庄代表酒款:迪布勒伊-方丹酒庄博纳梦特唯诺一级园红葡萄酒

酒款信息:2012迪布勒伊-方丹酒庄博纳梦特唯诺一级园红葡萄酒Domaine Dubreuil-Fontaine Beaune 1erCru"Montrevenots

类型：红葡萄酒

葡萄园:博纳一级园

葡萄园等级：Premier CRU

酒庄:迪布勒伊-方丹酒庄(Domaine Dubreuil-Fontaine）

容量：750ml

适饮温度：12-16 ℃酒精度:13%Vol

产区： 法国 >勃艮第 Burgundy >伯恩丘

葡萄品质： 黑皮诺

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