有些女人嫌这个食材脏,她们不知道每周吃一到两回,抗氧化防衰老

时间:2018-01-15 16:23:39 来源:盛京客作者:猪肝点击:

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有些女人嫌这个食材,可是她们不知道每周一到两回,能抗氧化防衰老,还能保护眼

一般麻猪肝都是煮,这是一道简易的凉拌, 经过汆烫的猪肝片软嫩一点的不柴, 加入爆香麻老姜丝一点都不腥且超对味~肝中质丰富,是补食品中最常用的食物。尤其是猪肝,其营养含量是猪的十多倍。食用猪肝可调节改善病人造系统的生理功能。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般食品不含的维生素C和微量元素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

【凉拌麻猪肝】 食材:猪肝300公克、米酒1大匙、老姜一块、葱末或葱段少许。 调味料:麻1大匙、香菇素蚝1匙、砂少许。

Step1: 将买回来的猪肝冲洗净,切片(约0.5公分)倒入米酒抓一下去腥

Step2: 煮一锅滚备用,老姜切细丝放入碗里加入麻,用微波炉爆香(用炒锅爆香也可)

Step3: 第一次~取一杯滚(约500cc)冲入猪肝片用筷子搅拌,变混浊将猪肝片沥起

Step4: 第二次~再取一杯滚冲入猪肝片稍微搅拌浸泡2~3分,将猪肝片沥干(还会冒出少许)

Step5: 第3次~又再取一杯滚冲入猪肝片微搅拌浸泡3分,将猪肝片沥干

Step6: 猪肝片,老姜麻倒入,蚝,砂,葱末搅拌均匀即可(放置约15至20分较入味)。小贴士: 1~猪肝尽量切薄片可以减短川烫时间 2~用滚冲烫(泡熟)比较不会有猪肝口感过老变硬 3~蚝有咸所以不用加,甜度请自行调整 4~葱段与葱末都可看自己喜~

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