川中牛肉三杰:阆中张飞牛肉,牛肉分生、熟看你自己口味选

时间:2018-01-15 11:46:04 来源:大妹砸说美食作者:牛肉点击:

导读:川中牛肉三杰:阆中张飞牛肉,牛肉分生、熟看你自己口味选2018-01-15 11:28 来源:大妹砸说美食今天要介绍的一道美神跟三国演义里面
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今天要介绍的一道美神跟三国演义里面的一位将军有关系,他就是张飞,这道美食就是来自四川省阆中的张飞牛,它是具有浓厚的四川风味的美食,还具有少数名族风味的美食,由于当地回民居多所以张飞牛也融入了很多少数名族的元素起来味道真的是不一样的滋味,被称为川中三杰真的是实至名归啊。

张飞牛表面为棕红色,切开后质纹丝紧密,不干、不、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐都是合适的。张飞牛不管是它的味道也还,样子也好,都是牛中的极品的存在,在寒冷的冬天喝点小酒然后点张飞牛,这样的日子不要提多少的舒服啊!

我们继续来深入的了解下美食张飞牛,张飞牛也是有分的,它分为生牛很熟牛

对于熟牛,他们将牛先腌制,等腌制好,然后在表面涂上一层锅烟灰,然后用大火(柴火),用沸起锅将它煮熟,这样的做法出来的就是张飞的熟牛了,做下酒味道肯定很赞。那么什么是生牛?难道是淋淋的那种吗?当然不是,生牛是这样的也是需要腌制,然后将腌制的牛用分将它风干,干到七、八成熟的时候,加点调剂,想的时候就可以了,起来别有一番滋味啊!需要密封保存!

张飞牛我相信大家已经对它有一定的认识了吧,张飞牛味道是非常的好,这是一个比较有历史的感的美食喜欢朋友可以去点试试看!味道很不错,

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